Sándwich delicioso al estilo indio preparado con sémola, papa, zanahoria, cebolla, pimiento, yogur y chile verde. Se utiliza sémola, papas y una variedad de especias para hacer esta receta de sándwich fácil y deliciosa. Es una alternativa sencilla y consistente al famoso sándwich de pan, en el que el pan se prepara con sémola y se rellena con un relleno de papa con un toque ácido. Generalmente se sirve como un aperitivo callejero, pero también...
Mezcla la sémola, el yogur, el agua y la sal en un bol. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Calienta aceite en una sartén y añade las semillas de mostaza. Cuando comiencen a reventar, agrega el jengibre rallado y el chile verde picado.
Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada y el pimiento picado. Cocina hasta que estén suaves.
Incorpora la sal, la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, las papas machacadas y las hojas de cilantro picadas. Mezcla bien y cocina por unos minutos. Reserva.
Añade el eno a la masa de sémola reposada y mezcla bien.
Engrasa un plato y vierte la masa en él. Cocina al vapor durante 12-15 minutos.
Deja enfriar y retira el pan de sémola cocido del plato.
Corta el pan de sémola cocido en piezas. Extiende el relleno de papa en una pieza y cubre con otra pieza para formar un sándwich.
Calienta aceite en una sartén y fríe los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve caliente con chutney de cilantro y salsa de tomate.
Asegúrate de que la masa de sémola esté suave y sin grumos para una cocción uniforme.
No mezcles demasiado la masa después de añadir el eno para mantener su esponjosidad.
Puedes ajustar el nivel de picante aumentando o disminuyendo la cantidad de chile en polvo y chile verde.
¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de sémola?
La sémola es esencial para esta receta ya que le da la textura única al sándwich. Sustituirla puede cambiar el resultado.
¿Puedo omitir el eno en la receta?
El eno ayuda a que la masa suba y hace que el pan de sémola sea esponjoso. Puedes sustituirlo por bicarbonato de sodio si es necesario.
¿Con qué puedo servir los sándwiches de sémola?
Los sándwiches de sémola combinan bien con chutney de cilantro, chutney de menta o salsa de tomate.
¿Puedo añadir otros vegetales al relleno?
Sí, puedes añadir vegetales como guisantes, maíz o judías al relleno para más sabor y nutrición.
¿Cómo puedo almacenar los sándwiches sobrantes?
Guarda los sándwiches sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntalos en una sartén antes de servir.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
