Esta receta de chilla de arroz es una opción rápida y saludable para el desayuno que combina arroz remojado y papas hervidas para crear una masa deliciosa. Está sazonada con especias y se fríe con verduras aromáticas, lo que la convierte en un plato perfecto para las mañanas ocupadas. La receta es compartida por Tripti, quien también proporciona instrucciones detalladas en su canal de YouTube 'Cooking With Tripti'.
Remoja el arroz crudo durante 4-5 horas.
Licúa el arroz remojado con las papas hervidas y agua para obtener una masa suave.
Añade sal, pimienta negra y hojuelas de chile a la masa y mezcla bien.
Deja reposar la masa cubierta durante diez minutos.
Calienta aceite en una sartén y añade semillas de mostaza, urad dal, hojas de curry, chiles verdes y jengibre picado.
Añade cebolla y pimiento picados a la sartén y fríe hasta que estén bien cocidos.
Añade la masa preparada a la sartén con las verduras fritas y mezcla bien.
Añade hojas de cilantro picadas y mezcla todo.
Finalmente, añade Eno o bicarbonato de sodio a la masa.
Extiende la masa en una sartén caliente y cocina por ambos lados durante dos minutos hasta que esté dorada.
Asegúrate de remojar el arroz correctamente durante 4-5 horas para lograr una masa suave.
Añade Eno o bicarbonato de sodio justo antes de cocinar para que el chilla quede esponjoso.
Cocina el chilla a fuego medio para evitar que se queme y asegurar una cocción uniforme.
¿Puedo usar arroz sobrante en lugar de remojar arroz crudo?
Sí, puedes usar arroz sobrante, pero la textura podría ser ligeramente diferente a la de usar arroz crudo remojado.
¿Qué puedo usar como sustituto de Eno o bicarbonato de sodio?
Puedes usar una pizca de polvo para hornear como sustituto de Eno o bicarbonato de sodio.
¿Puedo añadir otras verduras a la masa?
Sí, puedes añadir zanahorias ralladas, guisantes u otras verduras de tu elección para mejorar el sabor.
¿Esta receta es sin gluten?
Sí, esta receta es naturalmente sin gluten ya que utiliza arroz y no incluye ingredientes a base de trigo.
¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, esta receta ya es vegana ya que no incluye ingredientes de origen animal.
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