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Esta pasta cremosa cajún con pollo es una maravilla de una sola olla, llena de especias audaces, pollo tierno y una salsa sedosa que se adhiere a cada trozo de penne. El pimentón ahumado, la cayena y el tomillo crean una base sabrosa y picante, mientras que el queso crema aporta riqueza y suavidad. Los tomates asados al fuego añaden una profundidad ahumada, y las cebollas verdes iluminan el plato con un toque fresco. La...
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Pica la cebolla amarilla y corta las cebollas verdes en rodajas.
Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio hasta que brille.
Añade los trozos de pollo y cocina durante 5–7 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Retira y reserva.
Añade la mantequilla a la misma sartén y derrite a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante 3–4 minutos hasta que esté suave y fragante.
Incorpora el pimentón ahumado, orégano, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, pimienta negra y sal. Cocina durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Añade los tomates asados al fuego en cubos y el caldo de pollo, mezclando bien.
Añade la pasta penne a la sartén y lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 10–12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté tierna y el líquido se haya absorbido en su mayoría.
Incorpora el queso crema hasta que se derrita por completo y la salsa esté cremosa.
Vuelve a añadir el pollo cocido a la sartén y mezcla bien.
Decora con las cebollas verdes en rodajas y sirve caliente.
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Puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo si prefieres un corte más jugoso.
El aceite vegetal o de canola puede usarse en lugar del aceite de oliva para reducir costos.
Si no tienes caldo de pollo, disuelve un cubo de caldo en agua como sustituto.
Cualquier tipo de pasta corta puede usarse, pero evita las pastas largas para este plato.
¿Puedo usar muslos de pollo en lugar de pechugas?
Sí, los muslos de pollo pueden usarse para una textura más jugosa.
¿Qué puedo usar si no tengo caldo de pollo?
Puedes disolver un cubo de caldo de pollo en agua como sustituto.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, cualquier tipo de pasta corta funcionará, pero evita las pastas largas.
¿Puedo hacer este plato menos picante?
Reduce o elimina la pimienta de cayena para ajustar el nivel de picante.
¿Puedo usar aceite vegetal en lugar de aceite de oliva?
Sí, el aceite vegetal o de canola puede usarse como alternativa económica.
