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Esta sopa estuvo en mis borradores durante un MES porque la iluminación no era la adecuada 😅 Pero valió la pena— sopa de pollo con limón y orzo que es acogedora, fresca y ridículamente reconfortante. Guarda esta receta.
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Asa el pollo en una olla grande y retíralo, luego pícalo en trozos pequeños.
En la misma olla, añade las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos cinco minutos.
Vierte el caldo de pollo y añade la pasta orzo. Mezcla todo y deja que la pasta se cocine.
Añade el pollo picado nuevamente a la olla y mezcla.
Vierte la crema espesa y el jugo de limón fresco, luego mezcla bien.
Decora con ralladura de limón y sirve caliente.
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Puedes añadir la pasta orzo cruda; se cocinará perfectamente en el caldo.
Asar el pollo primero le da un sabor ahumado a la sopa.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto después de añadir el caldo y la crema.
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de orzo?
Sí, puedes sustituir el orzo por otras formas de pasta pequeña como ditalini o acini di pepe.
¿Puedo hacer esta sopa sin lácteos?
Puedes sustituir la crema espesa por una alternativa sin lácteos como crema de coco o leche de almendra.
¿Cómo puedo guardar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta suavemente en la estufa.
¿Puedo usar pollo rostizado en lugar de pollo a la parrilla?
Sí, el pollo rostizado funciona bien y ahorra tiempo. Solo desmenúzalo o pícalo antes de añadirlo a la sopa.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelar la sopa, pero evita añadir la crema antes de congelar. Agrégala al recalentar para mejores resultados.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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