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¡Las tostadas con frijoles acaban de recibir una gran mejora con estos frijoles harissa! Esta receta rápida y fácil está llena de nutrientes, fibra y proteínas, lo que la convierte en una comida nutritiva y satisfactoria. Los frijoles harissa son ricos y con una textura melosa, combinan perfectamente con pan de masa madre y se coronan con huevos bañados en chili crisp para un toque extra de sabor. Lista en menos de 15 minutos, esta...
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Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los tomates en rama y cocina hasta que estén suaves y con textura melosa.
Sazona con sal, pimienta y pasta de ajo, luego incorpora la pasta de harissa.
Añade los frijoles blancos, mezcla con la levadura nutricional y agrega el cilantro fresco.
En una sartén aparte, calienta el aceite a fuego medio. Rompe los huevos y rocíalos con chili crisp. Cocina al punto que prefieras.
Tuesta dos rebanadas de pan de masa madre.
Sirve los frijoles harissa sobre el pan tostado y coloca los huevos encima. ¡Disfruta!
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Puedes sustituir los tomates en rama por tomates enlatados si no tienes frescos.
Ajusta la cantidad de pasta de harissa según tu preferencia de picante.
Para una opción vegana, omite los huevos y añade más frijoles o una proteína vegetal.
¿Puedo usar otro tipo de frijoles?
Sí, puedes usar garbanzos, frijoles rojos o cualquier otro tipo que prefieras.
¿Qué tan picante es esta receta?
El nivel de picante depende de la pasta de harissa y el chili crisp que uses. Puedes ajustar las cantidades a tu gusto.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Los frijoles harissa se pueden preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalos antes de servir.
¿Qué puedo usar en lugar de pan de masa madre?
Puedes usar cualquier pan de tu elección, como integral, de centeno o sin gluten.
¿Es necesaria la levadura nutricional?
La levadura nutricional aporta un sabor umami, pero puedes omitirla o reemplazarla con queso rallado si lo prefieres.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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