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Creo firmemente que el pollo frito siempre es una buena idea. No importa por lo que estés pasando, siempre puedes contar con el pollo frito para reconfortar tu alma. Bueno, al menos en mi caso. ¿Soy la única persona que lo siente así? La receta ya la compartí en mis historias destacadas; la diferencia es que esta vez usé una freidora de aire.
Limpia el pollo y sécalo con papel absorbente.
Colócalo en un bol y agrégale pimentón, pimienta negra, sal y especias para carne.
Añade el suero de leche y mezcla todo bien con las manos.
Cubre el bol con papel film y deja marinar de 3 a 4 horas o toda la noche.
En un bol, mezcla todos los ingredientes para empanizar.
Cubre cada pieza de pollo de manera uniforme con esta mezcla.
Precalienta la freidora de aire a 180°C (356°F).
Coloca las piezas de pollo empanizadas en la cesta de la freidora en una sola capa.
Cocina durante 25 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Para un extra de crujiente, rocía el pollo con un poco de aceite antes de freírlo.
Deja reposar el pollo unos minutos después de cocinarlo para que los jugos se redistribuyan.
¿Puedo usar una freidora convencional en lugar de una freidora de aire?
Sí, puedes usar una freidora convencional. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?
Puedes usar una mezcla de leche con jugo de limón o vinagre como sustituto del suero de leche.
¿Cómo aseguro que el pollo esté bien cocido?
Usa un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F).
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
¿Cómo guardo el pollo frito sobrante?
Guarda los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
