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Este orzo cremoso con limón y ajo y pollo en una sola sartén es un plato sencillo pero satisfactorio. El pollo se sazona y se dora a la perfección, creando una costra dorada que aporta profundidad al plato. El orzo se tuesta brevemente antes de cocinarse a fuego lento en una mezcla rica de caldo de pollo, nata, parmesano y jugo de limón fresco. El resultado es una base sedosa y llena de sabor que...
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Sazonar ambos lados del pollo con sal y pimienta.
Espolvorear el pollo con harina y frotar para cubrirlo completamente.
Calentar mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande.
Cocinar el pollo por ambos lados hasta que esté dorado.
Retirar el pollo de la sartén y añadir más aceite de oliva si es necesario.
Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y translúcidos.
Añadir el orzo y tostar en la sartén durante 1 minuto.
Verter el caldo de pollo y raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Mezclar la nata, el parmesano y el jugo de limón y llevar a un ligero hervor.
Volver a añadir el pollo a la sartén, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que el orzo esté cocido.
Servir con perejil fresco, parmesano rallado y una rodaja de limón.
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Puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo para una opción más jugosa.
Tuesta el orzo brevemente para realzar su sabor a nuez.
Raspar los trozos dorados de la sartén añade más sabor al plato.
¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de orzo?
Sí, puedes sustituir el orzo por pastas pequeñas como ditalini o acini di pepe, pero los tiempos de cocción pueden variar.
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Este plato se sirve mejor recién hecho, pero puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 2 días y recalentarlas suavemente en la estufa.
¿Puedo usar leche en lugar de nata?
Se puede usar leche, pero la salsa será menos cremosa. Considera añadir un poco de maicena para espesarla.
¿Cómo evito que el orzo se pegue a la sartén?
Asegúrate de remover el orzo con frecuencia mientras se cocina y usa suficiente líquido para evitar que se seque.
¿Puedo añadir verduras a este plato?
Sí, puedes añadir verduras como espinacas o guisantes durante el paso final de cocción a fuego lento para mayor nutrición.
