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¡Me encantó cómo quedó esta receta! Me encanta un buen pudín de semillas de chía, pero decidí agregar también semillas de albahaca. Las semillas de albahaca son una buena fuente de calcio, una excelente manera de obtener tu ingesta diaria, especialmente para quienes no consumen lácteos. Este pudín de semillas también es rico en fibra, omega-3 y antioxidantes. Me encanta comerlo con algunas bayas y salchicha de pavo por la mañana o como un pequeño...
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Añade los dátiles Medjool, cacao en polvo, yogur de coco, sal marina, extracto de vainilla y leche de almendra a una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.
Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio y espolvorea con las semillas de chía y albahaca.
Refrigera durante toda la noche hasta que el pudín espese y cuaje.
Añade los toppings de tu elección antes de servir, como nibs de cacao y coco rallado.
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Puedes sustituir el cacao en polvo por cocoa en polvo si lo prefieres.
Para una textura más cremosa, utiliza yogur de coco con toda su grasa.
Remojar los dátiles en agua caliente los ablanda y facilita su mezcla.
¿Puedo usar solo semillas de chía en lugar de mezclarlas con semillas de albahaca?
Sí, puedes usar solo semillas de chía si lo prefieres. Las semillas de albahaca aportan una textura única y beneficios nutricionales, pero las semillas de chía solas también funcionan bien.
¿Cuánto tiempo necesita refrigerarse el pudín?
Refrigera el pudín durante toda la noche para que espese y cuaje adecuadamente.
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar cualquier leche de tu elección, como leche de avena, leche de soya o leche de vaca.
¿Qué toppings combinan bien con este pudín?
Nibs de cacao, coco rallado, bayas frescas o frutos secos son excelentes opciones de toppings.
¿Este pudín es apto para veganos?
Sí, este pudín es apto para veganos siempre que uses leche y yogur de origen vegetal.
