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¿Buscas una comida reconfortante pero nutritiva? Esta sopa de pollo y verduras es una receta completa en una sola olla, hecha con caldo de pollo casero, pollo desmenuzado y verduras frescas como zanahorias y repollo. Rica en proteínas magras, vitaminas y minerales, es ligera para el estómago mientras te mantiene lleno y satisfecho. El caldo caliente, sazonado con pimienta negra, jengibre, ajo y un toque de aceite de chile, la hace especialmente reconfortante durante la...
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Hierve el pollo con chile verde, jengibre, ajo y agua hasta que esté cocido. Desmenuza el pollo y reserva el caldo.
Calienta aceite en un wok y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria y el repollo, y saltea durante aproximadamente un minuto.
Incorpora el pollo desmenuzado, la sal y la pimienta negra.
Vierte el caldo de pollo reservado y lleva a ebullición.
Añade el aceite de chile y la salsa de soya.
Incorpora la mezcla de maicena y cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que la sopa espese ligeramente.
Decora con cebollín y sirve caliente.
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Pica finamente las verduras para que se cocinen rápido y mantengan un ligero crujido.
Añade champiñones, maíz dulce o espinacas para mayor nutrición.
Ajusta el aceite de chile según tu preferencia de picante.
Para una sopa más ligera, reduce la mezcla de maicena o omítela por completo.
Sirve con pan integral tostado o arroz al vapor para una comida completa.
¿Puedo usar pollo con hueso?
Sí, puedes usar pollo con hueso. Después de hervir, retira los huesos y desmenuza la carne.
¿Cómo puedo hacer la sopa menos picante?
Reduce la cantidad de chile verde y aceite de chile para hacer la sopa menos picante.
¿Puedo omitir la mezcla de maicena?
Sí, omitir la mezcla de maicena dará como resultado una sopa más ligera.
¿Qué puedo usar como sustituto de la salsa de soya?
Puedes usar tamari o aminos de coco como sustituto de la salsa de soya.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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