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सलाद दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, खासकर गर्मियों में जब इन्हें कच्ची सामग्री से बनाया जाता है और ठंडा परोसा जाता है। हालांकि, जैसे-जैसे तापमान गिरता है, आप गर्म सलाद का आनंद ले सकते हैं। ये स्वादिष्ट और रंगीन विकल्प मांस और मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए परफेक्ट हैं। आज, recetacocinaurbana.com से, हम आपके लिए दो गर्म सलाद की रेसिपी लाए हैं जो शरद ऋतु और सर्दियों के लिए आदर्श...
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एक कटोरे में पकाए हुए कॉड को तोड़कर रखें और इसे जैतून के तेल और मीठी पपरिका से ढक दें। अलग रखें।
एक कड़ाही में दो चम्मच जैतून का तेल गरम करें और उसमें दो साबुत लहसुन की कलियां भूनें। फिर पके हुए चावल डालें और 2 मिनट तक भूनें।
स्वीटकॉर्न के दाने, गाजर और मटर डालें। अच्छे से मिलाएं और एक मिनट और पकाएं। आंच से उतारें और नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें। अलग रखें।
एक सर्विंग डिश में पहले चावल की परत लगाएं, फिर मटर, स्वीटकॉर्न, गाजर और अंत में कॉड रखें। ऊपर से थोड़ा नींबू का रस और मैरीनेड का पपरिका युक्त तेल डालें।
एस्पेरेगस टिप्स और लहसुन को काटें, फिर उन्हें गर्म मसूर के साथ मिलाएं। जूलियन गाजर डालें और अलग रखें।
एक कटोरे में जैतून का तेल, नमक और सेब का सिरका मिलाएं।
झींगों को छीलें और उन्हें लंबाई में आधा काट लें।
आटे को ठंडे पानी के साथ मिलाकर घोल तैयार करें। झींगों को इस घोल में डुबोकर गरम तेल में तलें। निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
मसूर सलाद को तेल, नमक और सिरके के मिश्रण से सीज़न करें।
सलाद को झींगों के साथ परोसें और ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें।
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कॉड सलाद के लिए, सुनिश्चित करें कि कॉड को सही तरीके से 24 घंटे तक पानी में भिगोकर नमक हटाया गया हो और पानी को कई बार बदलें।
मसूर सलाद के लिए ताज़ा झींगे का उपयोग करें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।
डिब्बाबंद मटर और स्वीटकॉर्न की जगह ताज़ा सामग्री का उपयोग करें ताकि स्वाद अधिक ताज़ा हो।
कॉड सलाद में पपरिका युक्त तेल में एक चुटकी मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि तीखापन बढ़े।
सलाद को तैयार करने के तुरंत बाद परोसें ताकि इसका गर्माहट और ताज़गी बनी रहे।
क्या मैं नमक हटाए गए कॉड की जगह फ्रोजन कॉड का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप फ्रोजन कॉड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे अच्छे से सीज़न करें।
मसूर सलाद में झींगे की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप झींगे की जगह ग्रिल्ड चिकन, टोफू, या शाकाहारी विकल्प के लिए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इन सलाद को पहले से तैयार कर सकता हूं?
इन सलाद को ताज़ा तैयार करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप चावल, मसूर और सब्जियों को पहले से पका सकते हैं और परोसने से पहले इन्हें असेंबल कर सकते हैं।
मैं मसूर सलाद को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूं?
झींगा के घोल के लिए उपयोग किए गए आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री विकल्प जैसे चावल का आटा या बेसन का उपयोग करें।
कॉड सलाद के लिए कौन सा चावल सबसे अच्छा है?
लॉन्ग-ग्रेन चावल या बासमती चावल सबसे अच्छा है क्योंकि यह अल डेंटे पकने पर अपनी बनावट और आकार बनाए रखता है।
