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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। मांस और प्याज डालें। प्याज के नरम होने तक 5 मिनट पकाएं।
टमाटर, टमाटर का पेस्ट, अजवाइन, धनिया, पार्सले, चना, मसूर, अदरक, हल्दी, दालचीनी, काली मिर्च और नमक डालें।
पानी डालें और उबाल लें।
आँच कम करें और 60-75 मिनट तक उबालें जब तक चना और मसूर नरम न हो जाए।
आटा और पानी को पूरी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को सूप में डालें और लगातार चलाते रहें।
वर्मिसेली डालें और सूप के गाढ़ा और रेशमी होने तक 10 मिनट और पकाएं।
गर्मागर्म परोसें, खजूर, नींबू के टुकड़े, चेबाकिया या मोरक्कन ब्रेड के साथ।
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शाकाहारी संस्करण के लिए, मांस को छोड़ दें और पानी की जगह सब्जी का शोरबा इस्तेमाल करें।
क्या मैं डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि वे पहले से पके होते हैं, इसलिए उबालने का समय कम कर दें।
वर्मिसेली नूडल्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप वर्मिसेली की जगह कोई भी छोटा पास्ता जैसे ओरजो या टूटा हुआ स्पेगेटी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर या कटी हुई हरी मिर्च डालें।
क्या मैं हरिरा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, हरिरा को फ्रीज किया जा सकता है। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनरों में डालें।
टेडुइरा क्या है?
टेडुइरा आटे और पानी का मिश्रण है जो हरिरा को गाढ़ा और रेशमी बनाता है।
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