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तंदूरी चिकन पफ्स में मैरीनेटेड चिकन के तीखे स्वाद को क्रीमी चीज़ और परतदार पफ पेस्ट्री के साथ जोड़ा गया है। चिकन को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट और सुगंधित मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर प्याज और मक्खन के साथ पकाया जाता है जब तक कि यह रसीला और गाढ़ा न हो जाए। फिलिंग को मेयोनेज़, हॉट सॉस और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ समृद्ध किया जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट...
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चिकन को दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, तंदूरी मसाला, नमक और नींबू के रस के साथ 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन को कटा हुआ प्याज और मक्खन के साथ मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और रसीला न हो जाए।
पके हुए चिकन को मेयोनेज़, हॉट सॉस और कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
पफ पेस्ट्री शीट को अपनी पसंद के आकार और आकार में काटें।
प्रत्येक पेस्ट्री के टुकड़े के केंद्र में चिकन फिलिंग डालें और किनारों को अच्छी तरह से बंद कर दें।
प्रत्येक पफ के ऊपर एग वॉश लगाएं और काले व सफेद तिल छिड़कें।
पफ्स को 180°C पर 13 मिनट के लिए एयर फ्राई करें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
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पफ्स को ज़्यादा न भरें ताकि वे पूरी तरह से परतदार बने रहें।
क्या मैं पफ्स को एयर फ्राई करने की जगह बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पफ्स को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते/सकती हैं जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
क्या मैं स्टोर से खरीदा हुआ तंदूरी मसाला इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, स्टोर से खरीदा हुआ तंदूरी मसाला इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है।
क्या मैं पफ पेस्ट्री की जगह किसी और प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप फिलो डो या पाई क्रस्ट का विकल्प चुन सकते/सकती हैं, लेकिन इसका टेक्सचर अलग होगा।
मैं फिलिंग को लीक होने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
सुनिश्चित करें कि किनारों को अच्छी तरह से बंद किया गया है और पफ्स को ज़्यादा न भरें।
क्या मैं फिलिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फिलिंग को एक दिन पहले तैयार कर सकते/सकती हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते/सकती हैं।
