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अपने स्वाद को लुभाने के लिए क्लासिक भारतीय तंदूरी चिकन और क्लासिक इटैलियन पिज़्ज़ा का स्वादिष्ट मेल - यह पूर्व और पश्चिम का परफेक्ट संगम है!
मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।
कटे हुए टमाटर, कटा हुआ अदरक, जीरा, गरम मसाला, बारीक कटी हरी मिर्च, चिकन स्टॉक और सादा दही डालें।
आंच कम करें और अतिरिक्त तरल सूखने तक 3 मिनट तक पकाएं।
आंच बंद करें और तुरंत कटा हुआ धनिया और मक्खन मिलाएं। अलग रखें।
कटा हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हरी मिर्च, तंदूरी पेस्ट और सादा दही मिलाएं।
बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को इस मिश्रण से कोट करें (हाथों को दाग से बचाने के लिए प्लास्टिक के दस्ताने पहनें)।
पिघला हुआ मक्खन मैरिनेटेड चिकन ब्रेस्ट पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चिकन को 5-7 मिनट प्रति साइड ग्रिल करें, फिर मैरिनेड को फेंक दें।
ग्रिल से चिकन निकालें, ठंडा करें और 1/8 इंच मोटे स्लाइस में काटें। इसे फ्रिज में अलग रखें।
ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें।
पिज़्ज़ा डो को रेसिपी के अनुसार तैयार करें।
तैयार पिज़्ज़ा डो पर टमाटर दही करी को समान रूप से फैलाएं।
सॉस के ऊपर तोरी और पीले स्क्वैश के स्लाइस रखें, बिना ओवरलैप किए।
कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ डालें और तंदूरी चिकन के स्लाइस को समान रूप से फैलाएं।
पिज़्ज़ा को ओवन में ट्रांसफर करें और तब तक बेक करें जब तक क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए और चीज़ बीच में बुलबुला न हो, लगभग 10-15 मिनट।
सावधानीपूर्वक पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और ऊपर से ताजा कटा हुआ धनिया छिड़कें।
स्लाइस करें और आम की चटनी के साथ परोसें।
तंदूरी पेस्ट को संभालते समय हाथों को दाग से बचाने के लिए प्लास्टिक के दस्ताने का उपयोग करें।
चिकन को स्लाइस करने में आसानी के लिए ग्रिल करने के बाद ठंडा करें।
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सामान्य पिज़्ज़ा डो की जगह ग्लूटेन-फ्री पिज़्ज़ा क्रस्ट का उपयोग करें। आप इसे कई ग्रॉसरी स्टोर्स में तैयार रूप में पा सकते हैं या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से खुद बना सकते हैं।
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा के साथ ताजा खीरे का सलाद, रायता (दही आधारित साइड), या मसालेदार भुजाई हुई सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं। आप इसे मीठे और खट्टे स्वाद के लिए आम की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं इस तंदूरी पिज़्ज़ा रेसिपी में चिकन की जगह कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप बोनलेस चिकन ब्रेस्ट की जगह ग्रिल की हुई झींगा, पनीर, या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं। बस प्रोटीन को पूरी तरह पकाने के लिए समय को समायोजित करें।
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा को कैसे स्टोर करें?
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। इसे दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें ताकि इसका टेक्सचर अच्छा बना रहे।
तंदूरी चिकन पिज़्ज़ा रेसिपी में तंदूरी पेस्ट की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास तंदूरी पेस्ट नहीं है, तो आप दही में पपरिका, जीरा, धनिया, हल्दी और थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर एक त्वरित विकल्प बना सकते हैं। यह आपके पिज़्ज़ा के लिए समान स्वाद प्रोफाइल देगा।
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