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क्या आप जानते हैं, अगर हम एक पैन में मक्खन लें और उसे गरम करें, फिर उसमें दूध डालें और उसे गाढ़ा होने तक पकाएं? जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में थोड़ा गरम दूध डालें और उसमें सिरका मिलाएं, इसे अच्छी तरह मिलाकर दो मिनट के लिए रख दें। जब सिरका गाढ़ा हो जाए, तो इसमें वैनिला एसेंस, चीनी, कस्टर्ड पाउडर...
एक पैन में मक्खन गरम करें और उसमें दूध डालें।
मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
गाढ़े मिश्रण को एक कटोरे में निकालें और ठंडा होने दें।
एक अन्य कटोरे में थोड़ा गरम दूध डालें और उसमें सिरका मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर दो मिनट के लिए रख दें।
गाढ़े दूध के मिश्रण में वैनिला एसेंस, चीनी, कस्टर्ड पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
बारीक सूजी और मैदा डालकर अच्छे से मिलाएं।
तैयार दूध और मक्खन का मिश्रण डालकर एक चिकना बैटर बना लें।
बैटर को ढककर पंद्रह मिनट के लिए रख दें।
पंद्रह मिनट बाद बैटर में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और घी डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
बैटर को ग्रीस किए हुए केक टिन में डालें और सूखे मेवों से सजाएं।
केक टिन को पहले से गरम की हुई कढ़ाई में रखें और मध्यम आंच पर 50-55 मिनट तक बेक करें।
सिरका डालने से पहले दूध थोड़ा गरम होना चाहिए ताकि यह सही तरीके से गाढ़ा हो सके।
बैटर को 15 मिनट तक आराम दें ताकि सूजी तरल को सोख सके और नरम हो जाए।
केक के पकने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें; इसे केक के बीच में डालने पर साफ बाहर आना चाहिए।
क्या मैं मैदा की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मैदा के विकल्प के रूप में साधारण आटा इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस केक को ओवन में बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इस केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक कर सकते/सकती हैं।
सजाने के लिए मैं किस प्रकार के सूखे मेवे इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप बादाम, काजू, पिस्ता या किशमिश का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या यह केक शाकाहारी है?
हां, यह केक शाकाहारी है क्योंकि इसमें अंडे या मांस नहीं है।
क्या मैं घी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप घी के विकल्प के रूप में मक्खन का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
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