मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब, भुनी हुई शिमला मिर्च और खीरे की रिबन के साथ, जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसा गया।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
पूरी शिमला मिर्च को एक बेकिंग ट्रे में रखें और उन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। ओवन में रखें और सभी तरफ से त्वचा के भूरे होने तक भूनें, शिमला मिर्च को बीच-बीच में घुमाते रहें।
भुनने के बाद, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। सभी त्वचा को छील लें, फिर शिमला मिर्च के गूदे को झिल्ली से अलग करें और बीज हटा दें।
सूखी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, प्याज पाउडर, ओरेगानो और स्मोक्ड पपरिका को ब्लेंडर में डालें। इसे अच्छी तरह से पीस लें।
पोर्क कीमा को एक मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पोर्क कीमा में 1 चम्मच मसाला मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर अपने हाथों पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाएं और कॉकटेल आकार के मीटबॉल बनाना शुरू करें।
एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मीटबॉल को हल्का भूरा और बाहर से थोड़ा चार्ड होने तक तलें।
पैन से निकालकर ओवन ट्रे में रखें, फिर ओवन में पूरी तरह पकने तक रखें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
कुछ बांस के कबाब स्टिक लें। एक खीरे की रिबन को ज़िगज़ैग पैटर्न में मोड़ें और उसे कबाब स्टिक पर लगाएं, फिर लाल या पीली शिमला मिर्च की रिबन लगाएं, और उसके बाद मसालेदार पोर्क मीटबॉल लगाएं।
सुनिश्चित करें कि मीटबॉल इस तरह से स्टिक पर लगा हो कि वह खड़ा रह सके।
एक प्लेट पर क्यूपी जापानी मेयोनेज़ का एक हिस्सा डालें और उसके ऊपर कबाब रखें, जिसमें मीटबॉल नीचे की ओर हो।
माइक्रो हर्ब्स से गार्निश करें।
मीटबॉल बनाते समय अपने हाथों पर वनस्पति तेल लगाएं ताकि कीमा चिपके नहीं।
शिमला मिर्च को भूनते समय उन्हें बीच-बीच में घुमाते रहें ताकि वे समान रूप से भुनें।
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को भुनी हुई शिमला मिर्च के साथ कैसे बनाएं?
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब बनाने के लिए, पहले लाल और पीली शिमला मिर्च को ओवन में भूनें। सूखी लाल मिर्च, जीरा, प्याज पाउडर, ओरेगानो और स्मोक्ड पपरिका का मसाला मिश्रण तैयार करें। इसे पोर्क कीमा में मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और पैन में तलें। फिर खीरे की रिबन, भुनी हुई शिमला मिर्च और मीटबॉल को बांस के स्टिक पर लगाकर कबाब बनाएं। क्यूपी जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसें।
क्या मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप आसानी से मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जो क्यूपी जापानी मेयोनेज़ उपयोग कर रहे हैं, वह ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में ग्लूटेन हो सकता है। इसके अलावा, अपने मसालों और अन्य सामग्री को भी ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित करें।
इस कबाब रेसिपी में पोर्क कीमा के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आप पोर्क कीमा के बदले कुछ और उपयोग करना चाहते हैं, तो आप ग्राउंड टर्की, चिकन, या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप दाल या प्लांट-बेस्ड मीट का विकल्प चुन सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने चुने हुए विकल्प के अनुसार मसालों को समायोजित करें।
बचे हुए मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इन्हें 3-4 दिनों के भीतर खा लें। आप मीटबॉल को अलग से फ्रीज भी कर सकते हैं, जो 3 महीने तक ताजा रहेंगे। दोबारा गरम करने के लिए, उन्हें ओवन में बेक करें ताकि उनका स्वाद और बनावट बनी रहे।
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजी सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियां, या हल्के चावल के व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक डिपिंग सॉस या खट्टा स्लॉ भी इनके स्वाद को बढ़ाने के लिए अच्छा विकल्प है।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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