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मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब, भुनी हुई शिमला मिर्च और खीरे की रिबन के साथ, जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसा गया।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
पूरी शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे में रखें और उन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। ओवन में तब तक भूनें जब तक कि उनकी त्वचा सभी तरफ से भूरी न हो जाए। शिमला मिर्च को बीच-बीच में घुमाते रहें।
भुनने के बाद, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। सारी त्वचा छील लें, फिर शिमला मिर्च के गूदे को झिल्ली से अलग करें और बीज हटा दें।
सूखी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, प्याज पाउडर, ओरेगानो और स्मोक्ड पपरिका को ब्लेंडर में डालें। चिकना और अच्छी तरह से मिल जाने तक ब्लेंड करें।
पोर्क कीमा को एक मिक्सिंग बाउल में डालें। इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
पोर्क कीमा में 1 चम्मच मसाला मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर अपने हाथों पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाएं और कॉकटेल आकार के मीटबॉल बनाना शुरू करें।
एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। मीटबॉल को तब तक भूनें जब तक कि वे बाहर से हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
पैन से निकालकर ओवन ट्रे में रखें, फिर ओवन में पूरी तरह पकने तक रखें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
कुछ बांस के कबाब स्टिक लें। एक खीरे की रिबन को ज़िगज़ैग पैटर्न में मोड़ें और उसे स्टिक पर लगाएं। इसके बाद लाल या पीली शिमला मिर्च की रिबन लगाएं और फिर मसालेदार पोर्क मीटबॉल लगाएं।
सुनिश्चित करें कि मीटबॉल इस तरह से स्टिक पर लगा हो कि वह खड़ा रह सके।
एक प्लेट पर क्यूपी जापानी मेयोनेज़ की एक गुड़िया डालें और उसके ऊपर कबाब रखें, मीटबॉल वाला हिस्सा नीचे की ओर।
माइक्रो हर्ब्स से गार्निश करें।
मीटबॉल बनाते समय कीमा चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों पर वनस्पति तेल लगाएं।
शिमला मिर्च को भूनते समय उन्हें बीच-बीच में घुमाएं ताकि वे समान रूप से भुन सकें।
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब भुनी हुई शिमला मिर्च के साथ कैसे बनाएं?
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब बनाने के लिए, पहले लाल और पीली शिमला मिर्च को ओवन में भूनें। सूखी लाल मिर्च, जीरा, प्याज पाउडर, ओरेगानो और स्मोक्ड पपरिका का मसाला मिश्रण तैयार करें। इसे पोर्क कीमा में मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और पैन में भूनें। कबाब को खीरे की रिबन, भुनी हुई शिमला मिर्च और मीटबॉल को बांस की स्टिक पर लगाकर बनाएं। इसे क्यूपी जापानी मेयोनेज़ के साथ परोसें।
क्या मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप आसानी से मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जो क्यूपी जापानी मेयोनेज़ उपयोग कर रहे हैं, वह ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में ग्लूटेन हो सकता है। इसके अलावा, अपने मसालों और अन्य सामग्रियों को भी ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित करें।
इस कबाब रेसिपी में पोर्क कीमा का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि आप मसालेदार मीटबॉल कबाब में पोर्क कीमा का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड टर्की, चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, दाल या प्लांट-बेस्ड मीट का उपयोग करें। बस अपने चुने हुए विकल्प के अनुसार मसालों को समायोजित करना न भूलें।
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को कैसे स्टोर करें?
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इन्हें 3-4 दिनों के भीतर खा लें। आप मीटबॉल को अलग से फ्रीज भी कर सकते हैं और 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें ओवन में बेक करें जब तक वे अच्छी तरह से गर्म न हो जाएं।
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
मसालेदार पोर्क मीटबॉल कबाब के साथ कई तरह के साइड डिश अच्छे लगते हैं। आप इन्हें ताजी सलाद, ग्रिल की हुई सब्जियां या हल्के चावल के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक डिपिंग सॉस या खट्टा स्लॉ भी कबाब के स्वाद को बढ़ाने के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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