मसालेदार आम-आड़ू की चटनी अदरक और मिर्च के साथ

मसालेदार आम-आड़ू की चटनी बनाने के लिए, पके हुए आम, आड़ू, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च को सॉसपैन में मिलाएं। सेब का सिरका और ब्राउन शुगर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। एक कड़ाही में सरसों और जीरे को भूनें, फिर इन्हें लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर और नमक के साथ फल के मिश्रण में डालें। इसे 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा करें और धनिये से सजाएं।

यह मसालेदार आम-आड़ू की चटनी स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसे वीगन बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई चीनी वीगन-फ्रेंडली हो। यह ग्लूटेन-फ्री भी है, जो इसे विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त बनाता है। हमेशा अपने सामग्री के लेबल की जांच करें।

हाँ, आप चटनी की सामग्री बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास पके हुए आम या आड़ू नहीं हैं, तो आप खुबानी या नेक्टरिन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप हल्की चटनी पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या हटा सकते हैं। इसके अलावा, ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी और सेब के सिरके की जगह सफेद सिरका या नींबू का रस उपयोग कर सकते हैं।

अपनी मसालेदार आम-आड़ू की चटनी को एक स्टरलाइज्ड जार में स्टोर करें और इसे फ्रिज में रखें। यह 2 सप्ताह तक ताजा रहती है। हर बार इसे परोसते समय साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि यह ताजा और दूषित न हो।

मसालेदार आम-आड़ू की चटनी ग्रिल्ड मीट, मछली या बर्गर और सैंडविच के टॉपिंग के रूप में शानदार लगती है। यह चीज़ प्लेटर्स, करी के साथ और ऐपेटाइज़र जैसे स्प्रिंग रोल्स या समोसे के लिए डिपिंग सॉस के रूप में भी उपयुक्त है। इसका मीठा और मसालेदार स्वाद कई व्यंजनों में एक अनोखा ट्विस्ट जोड़ता है!