मसालेदार आम-आड़ू की चटनी अदरक और मिर्च के साथ

मसालेदार आम-आड़ू की चटनी बनाने के लिए, कटे हुए पके आम, आड़ू, बारीक कटा लाल प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च को सॉसपैन में मिलाएं। सेब का सिरका और ब्राउन शुगर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। एक कड़ाही में सरसों और जीरे को भूनें, फिर उन्हें लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर और नमक के साथ फलों के मिश्रण में डालें। इसे 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा करें और धनिया से सजाएं।

यह मसालेदार आम-आड़ू की चटनी स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है और इसे वेजन बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई चीनी वेजन-फ्रेंडली हो। यह ग्लूटेन-फ्री भी है, जो इसे विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए उपयुक्त बनाता है। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके सामग्री लेबल आपके आहार आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

हां, आप चटनी में सामग्री को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास पके आम या आड़ू नहीं हैं, तो आप खुबानी या नेक्टरिन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप हल्की चटनी पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च को कम या हटा सकते हैं। इसके अलावा, ब्राउन शुगर की जगह सफेद चीनी का उपयोग किया जा सकता है, और सेब के सिरके को सफेद सिरके या नींबू के रस से बदला जा सकता है।

अपनी मसालेदार आम-आड़ू की चटनी को एक स्टरलाइज्ड जार में स्टोर करें और इसे फ्रिज में रखें। यह 2 सप्ताह तक टिक सकती है। हर बार इसे परोसने के लिए साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे और दूषित न हो।

मसालेदार आम-आड़ू की चटनी ग्रिल्ड मीट, मछली, या बर्गर और सैंडविच के टॉपिंग के रूप में अद्भुत लगती है। यह चीज़ प्लेटर्स, करी के साथ मेल खाती है और इसे स्प्रिंग रोल या समोसे जैसे ऐपेटाइज़र के लिए डिपिंग सॉस के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसका मीठा और मसालेदार स्वाद कई व्यंजनों में एक अनोखा ट्विस्ट जोड़ता है!