साउथवेस्ट फेटा पास्ता

ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।

चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज और लहसुन को एक बड़े कैसरोल डिश में रखें और बीच में फेटा चीज़ का ब्लॉक रखें।

ऊपर से पिसा हुआ जीरा, चिली फ्लेक्स, सूखा अजवायन, पपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

2 टेबलस्पून जैतून का तेल डालें।

25-30 मिनट तक बेक करें जब तक टमाटर सुनहरे भूरे और फटे हुए न हो जाएं और चीज़ नरम न हो जाए।

भुने हुए मिश्रण को मिलाएं और चीज़ को मैश करके सॉस बनाएं।

पालक, पका हुआ पास्ता, काले बीन्स और कटा हुआ धनिया (थोड़ा धनिया सजावट के लिए बचा लें) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

ब्लैकन चिकन, कटा हुआ एवोकाडो, कोटिजा चीज़ और अतिरिक्त धनिया के साथ पास्ता परोसें।

एक कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें।

जीरा के बीज, काली मिर्च के दाने और चिली फ्लेक्स को सिलबट्टे या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।

पिसे हुए मसालों को स्मोक्ड पपरिका, मीठी पपरिका, कैयेने, सूखा अजवायन, लहसुन पाउडर और नमक के साथ मिलाकर मसाला रब तैयार करें।

चिकन ब्रेस्ट या थाई को मसाला रब से कोट करें।

कड़ाही में चिकन को तेल के साथ 3-5 मिनट प्रति साइड तक सेकें जब तक यह अच्छी तरह ब्राउन न हो जाए।

चिकन को 425°F ओवन में 7 मिनट तक पकाएं या जब तक इसका आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।