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यह साउथवेस्ट फेटा पास्ता बोल्ड फ्लेवर्स और क्रीमी टेक्सचर का एक अद्भुत मेल है। भुने हुए चेरी टमाटर और फेटा चीज़ एक लजीज सॉस बनाते हैं, जबकि ब्लैक बीन्स, पालक और धनिया का ताज़ा और पौष्टिक स्पर्श इसे और खास बनाता है। ब्लैकनड चिकन, एवोकाडो और कोटिजा चीज़ के साथ परोसा गया यह व्यंजन आपके खाने की मेज पर साउथवेस्ट का जीवंत स्वाद लाता है।
ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
चेरी टमाटर, लाल शिमला मिर्च, लाल प्याज और लहसुन को एक बड़े कैसरोल डिश में रखें और बीच में फेटा चीज़ का ब्लॉक रखें।
ऊपर से पिसा हुआ जीरा, चिली फ्लेक्स, सूखा ओरिगैनो, पपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2 टेबलस्पून जैतून का तेल डालें।
25-30 मिनट तक बेक करें जब तक टमाटर सुनहरे भूरे और फटे हुए न हो जाएं और चीज़ नरम न हो जाए।
भुने हुए मिश्रण को मिलाएं और चीज़ को मैश करके सॉस बनाएं।
बेबी पालक, पका हुआ पास्ता, ब्लैक बीन्स और कटा हुआ धनिया (थोड़ा धनिया सजाने के लिए बचा लें) डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पास्ता को ब्लैकनड चिकन, स्लाइस किए हुए एवोकाडो, कोटिजा चीज़ और अतिरिक्त धनिया के साथ परोसें।
एक कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
जीरे के बीज, काली मिर्च के दाने और चिली फ्लेक्स को मूसल और ओखली या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
पिसे हुए मसालों को स्मोक्ड पपरिका, स्वीट पपरिका, कैयेने, सूखा ओरिगैनो, लहसुन पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
चिकन ब्रेस्ट या थाई को मसाला रब के साथ कोट करें।
चिकन को कड़ाही में तेल के साथ 3-5 मिनट प्रति साइड तक सेकें जब तक वह अच्छी तरह ब्राउन न हो जाए।
चिकन को 425°F ओवन में 7 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F तक न पहुंच जाए।
शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन को छोड़ दें और अधिक ब्लैक बीन्स या भुनी हुई सब्जियां डालें।
यदि आपको धनिया का तेज स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे कम मात्रा में उपयोग करें।
कुछ भुने हुए टमाटर और फेटा सॉस को बचा लें—यह अगले दिन और भी स्वादिष्ट लगता है।
क्या मैं फेटा की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी का चीज़ या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
क्या मैं इस डिश को पूरी तरह से वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, फेटा को वेगन चीज़ विकल्प से बदलें और चिकन को छोड़ दें। प्रोटीन के लिए अधिक बीन्स या सब्जियां डालें।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पास्ता सबसे अच्छा है?
पेन, रिगाटोनी या फ्यूसिली जैसे छोटे पास्ता सबसे अच्छे हैं क्योंकि वे सॉस को अच्छी तरह पकड़ते हैं।
क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को पहले से पका सकते हैं और परोसने से पहले इसे गरम कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। माइक्रोवेव या स्टोवटॉप पर गरम करें।
Food is our common ancestral language. I'm on a mission to Nourish community through food.
