एक सॉफ्ट, नम और सुगंधित ऑरेंज केक जो चाय के समय, डेज़र्ट या किसी भी खास मौके के लिए परफेक्ट है। ताज़े संतरे के स्वाद से भरपूर और घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक लोफ टिन या गोल केक टिन को हल्का ग्रीस करें या उसमें बेकिंग पेपर लगाएं।
एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इसे अलग रख दें।
एक अलग बड़े कटोरे में चीनी, पिघला हुआ मक्खन और तेल को चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें ताकि मिश्रण हल्का हो जाए।
दूध, संतरे का रस, संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं। स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करें और केवल तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए, ताकि केक नरम और फूला हुआ रहे।
तैयार टिन में बैटर डालें और ऊपर से समान रूप से फैलाएं।
केक को 40 से 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई सींक साफ न निकले।
केक को टिन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा करें।
गर्म केक पर थोड़ा ताज़ा संतरे का सिरप ब्रश करें या ऊपर से आइसिंग शुगर छिड़कें ताकि यह बेकरी-स्टाइल दिखे।
बेहतर स्वाद के लिए संतरे का रस ताज़ा निकाला हुआ होना चाहिए।
बैटर को ज़्यादा न मिलाएं ताकि केक हल्का और फूला हुआ रहे।
सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें ताकि बैटर स्मूद बने।
अधिक संतरे का स्वाद पाने के लिए संतरे के छिलके की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं।
केक को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि यह नम बना रहे।
क्या मैं केक के आटे की जगह मैदा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में केक के आटे की जगह मैदा का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
कैसे पता चलेगा कि केक पूरी तरह से बेक हो गया है?
केक तब तैयार होता है जब बीच में डाली गई सींक साफ निकलती है और ऊपर से सुनहरा हो जाता है।
क्या मैं ताज़े संतरे के रस की जगह बोतलबंद रस का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा संतरे का रस ही उपयोग करें, लेकिन ज़रूरत पड़ने पर बोतलबंद रस का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को एक दिन पहले बेक कर सकते/सकती हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके ताज़ा रख सकते/सकती हैं।
इस ऑरेंज केक के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह चाय, कॉफी, कस्टर्ड, व्हिप्ड क्रीम या अकेले ही अच्छा लगता है।
From my kitchen to your heart | Sweet, savory & everything in between, made with love
