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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर जैतून के तेल में प्याज, लहसुन, सेलरी, गाजर और कैपर्स को नरम और सुगंधित होने तक पकाएं।
टमाटर प्यूरी और ओरिगैनो डालें, और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
मिश्रण को धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में स्थानांतरित करें।
कीमा गोमांस को भूनें और लकड़ी के चम्मच से तोड़ें जब तक कि भूरा होना शुरू न हो जाए।
जायफल और रेड वाइन डालें, उबालें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि वाइन थोड़ा कम न हो जाए।
छिद्रित चम्मच का उपयोग करके कीमा को धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में स्थानांतरित करें, वसा वाले रस को पीछे छोड़ दें।
कटा हुआ टमाटर धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन में डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
धीमी आंच पर पकाने वाले बर्तन का ढक्कन लगाएं और 8 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और स्वाद अच्छी तरह मिल न जाए।
परोसें और समृद्ध, सुगंधित बोलोग्नीज़ का आनंद लें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, अच्छी गुणवत्ता वाली रेड वाइन का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो पकाने के अंतिम घंटे के लिए ढक्कन हटा दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा गोमांस की जगह कीमा पोर्क या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस बोलोग्नीज़ को बिना वाइन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप वाइन की जगह बीफ स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक या फ्रीज में 3 महीने तक स्टोर करें।
क्या मैं इसे उच्च आंच पर पका सकता हूँ?
स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए इसे 8 घंटे तक धीमी आंच पर पकाना सबसे अच्छा है।
मैं इस बोलोग्नीज़ के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे पास्ता, चावल या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।
