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यह नमकीन कैरामल और नारियल पन्ना कोट्टा एक स्वादिष्ट मिठाई है जो नारियल के दूध की मलाईदार समृद्धि को नमकीन कैरामल की मिठास के साथ जोड़ती है। यह किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट ट्रीट है, और टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, ताजे बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों की वैकल्पिक सजावट इसे और भी आकर्षक बनाती है। यह रेसिपी आसान है और इसे पहले से तैयार किया जा सकता है, जिससे यह मेहमानों...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
जेलाटिन को एक छोटे कटोरे में डालें।
ठंडा पानी डालें और 5 मिनट तक बैठने दें जब तक यह स्पंजी न हो जाए।
एक सॉसपैन में नारियल का दूध, क्रीम, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए लेकिन उबाल न आए।
आंच से हटाएं और ब्लूम किए हुए जेलाटिन और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
जेलाटिन पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
मिश्रण को रेमकिन्स या ग्लास में डालें।
4 घंटे या रातभर ठंडा करें जब तक यह सेट न हो जाए।
एक सॉसपैन में, मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं जब तक यह एम्बर रंग का न हो जाए।
मक्खन डालें और पिघलने तक फेंटें।
गर्म क्रीम धीरे-धीरे डालें और बुलबुले उठने पर हिलाएं।
स्मूद होने तक हिलाएं और स्वादानुसार समुद्री नमक डालें।
थोड़ा ठंडा करें जब तक यह गाढ़ा लेकिन डालने योग्य न हो जाए।
ठंडे पन्ना कोट्टा पर नमकीन कैरामल सॉस चम्मच से डालें या बूंदा-बांदी करें।
टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
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सर्वश्रेष्ठ मलाईदार बनावट के लिए फुल-फैट नारियल का दूध उपयोग करें।
अगर अनमोल्ड करना हो, तो पहले रेमकिन्स को हल्का तेल लगाएं।
कैरामल को 3–5 दिन पहले बनाकर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं हेवी क्रीम के लिए नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल क्रीम जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
पन्ना कोट्टा को ठंडा होने में कितना समय लगता है?
पन्ना कोट्टा को पूरी तरह से सेट होने के लिए कम से कम 4 घंटे या रातभर ठंडा करना पड़ता है।
क्या मैं कैरामल सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, कैरामल सॉस को 3–5 दिन पहले बनाकर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
मैं सजावट के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सजावट के लिए टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, ताजे बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पन्ना कोट्टा को अनमोल्ड कैसे करूँ?
अगर आप पन्ना कोट्टा को अनमोल्ड करना चाहते हैं, तो मिश्रण डालने से पहले रेमकिन्स को हल्का तेल लगाएं।
A passionate chef and food blogger who loves exploring flavors, creating delicious dishes, and sharing the joy of food. 🍳🍜
