यह नमकीन कैरामल और नारियल पन्ना कोट्टा एक लाजवाब मिठाई है जो नारियल के दूध की मलाईदार समृद्धि को नमकीन कैरामल की मिठास के साथ जोड़ती है। यह किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट ट्रीट है, और टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, ताजे बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों की वैकल्पिक सजावट इसे एक अलग ही आकर्षण देती है। यह रेसिपी आसान है और पहले से तैयार की जा सकती है, जिससे यह मेहमानों...
जेलटिन को एक छोटे कटोरे में डालें।
ठंडा पानी डालें और 5 मिनट तक बैठने दें जब तक यह स्पंजी न हो जाए।
एक सॉसपैन में नारियल का दूध, क्रीम, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।
मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक यह गर्म हो जाए लेकिन उबाल न आए।
आंच से उतारें और इसमें भिगोया हुआ जेलटिन और वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं।
जेलटिन पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
मिश्रण को रेमकिन्स या गिलासों में डालें।
4 घंटे या रातभर के लिए ठंडा करें जब तक यह सेट न हो जाए।
एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं जब तक यह एम्बर रंग का न हो जाए।
मक्खन डालें और पिघलने तक फेंटें।
गर्म क्रीम धीरे-धीरे डालें और बुलबुले उठने पर हिलाएं।
मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं और स्वादानुसार समुद्री नमक डालें।
हल्का ठंडा करें जब तक यह गाढ़ा लेकिन डालने योग्य न हो जाए।
ठंडे पन्ना कोट्टा के ऊपर नमकीन कैरामल सॉस डालें।
टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
सबसे अच्छी मलाईदार बनावट के लिए फुल-फैट नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
अगर पन्ना कोट्टा को अनमोल्ड करना हो, तो पहले रेमकिन्स को हल्का तेल लगाएं।
आप कैरामल को 3–5 दिन पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं हेवी क्रीम के लिए नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल क्रीम जैसे नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट और स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
पन्ना कोट्टा को ठंडा होने में कितना समय लगता है?
पन्ना कोट्टा को पूरी तरह से सेट होने के लिए कम से कम 4 घंटे या रातभर ठंडा करना पड़ता है।
क्या मैं कैरामल सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, कैरामल सॉस को 3–5 दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
मैं सजावट के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स, ताजे बेरीज़ या पुदीने की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पन्ना कोट्टा को अनमोल्ड कैसे कर सकता हूँ?
अगर आप पन्ना कोट्टा को अनमोल्ड करना चाहते हैं, तो मिश्रण डालने से पहले रेमकिन्स को हल्का तेल लगाएं।
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