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आज मैं एक ऐसी रेसिपी लेकर आया हूँ जो उन लोगों के लिए परफेक्ट है, जो हर बार चावल पकाते समय एक बड़ा बर्तन बना लेते हैं और फिर दो हफ्तों तक इसे अलग-अलग व्यंजनों में खाते रहते हैं। मैं आपके साथ चावल के बम्स की रेसिपी साझा कर रहा हूँ, जिनके अंदर चीज़ का स्वादिष्ट केंद्र है जो वाकई धमाकेदार हैं!
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चावल को एक चुटकी नमक के साथ उबालें और अलग रख दें।
प्याज़, लाल शिमला मिर्च और तोरी को छोटे टुकड़ों (ब्रूनोइस) में काटें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें और नमक व काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
भुनी हुई सब्जियों को पके हुए चावल के साथ मिलाएं।
चावल के मिश्रण से छोटे गोले बनाएं और हर गोले के बीच में सार्डो चीज़ और क्रीमी चीज़ का एक टुकड़ा रखें। गोलों को सख्त करने के लिए फ्रिज में रखें।
हर गोले को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर सेल्फ-राइजिंग आटे में, फिर से अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब्स में लपेटें। कोटिंग सेट करने के लिए फिर से फ्रिज में रखें।
चावल के गोलों को गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। परोसने से पहले पेपर टॉवल पर निकालें।
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तलने से पहले यह सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि बाहरी परत कुरकुरी बने।
चावल के गोलों को फ्रिज में रखने से तलने के दौरान उनका आकार बना रहता है।
अगर सार्डो चीज़ उपलब्ध न हो तो इसे किसी अन्य सेमी-हार्ड चीज़ से बदल सकते हैं।
क्या मैं चावल के बम्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 190°C (375°F) पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन ये तले हुए जितने कुरकुरे नहीं होंगे।
सार्डो चीज़ की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी सेमी-हार्ड चीज़ जैसे पार्मेज़ान, गौडा, या यहां तक कि चेडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं चावल के बम्स पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से ठीक पहले इन्हें तलें ताकि इनका टेक्सचर सबसे अच्छा रहे।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बचा हुआ चावल उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी बचे हुए चावल का उपयोग करने के लिए परफेक्ट है।
चावल के बम्स के साथ कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगेगी?
मैरिनारा सॉस, गार्लिक एओली, या स्पाइसी मेयो चावल के बम्स के साथ बेहतरीन लगेगी।
