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यह थाइम और प्लम गैलेट एक शानदार देहाती और आसान मिठाई है जिसे आप कुछ स्वादिष्ट बनाने की इच्छा हो तो बना सकते हैं। थाइम और अदरक के स्वाद से भरपूर, इसे थोड़ा आइसक्रीम के साथ परोसें और एक हल्की मिठाई का आनंद लें।
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ओवन को 350°F, 177°C, या गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में नमक, चीनी, अदरक, थाइम, नींबू का छिलका और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। मिश्रण को अपनी उंगलियों से रगड़ें जब तक कि थाइम और नींबू की खुशबू न आ जाए।
प्लम डालें और तब तक टॉस करें जब तक वे समान रूप से कोट न हो जाएं।
शॉर्ट क्रस्ट पेस्ट्री को बेलें और इसे एक शीट पैन या गोल बेकिंग शीट पर रखें।
पेस्ट्री पर प्लम को सजाएं। यदि आयताकार या वर्गाकार बना रहे हैं, तो पंक्तियों में सजाएं। यदि गोल बना रहे हैं, तो गोलाई में सजाएं।
फलों के किनारों पर बची हुई क्रस्ट को मोड़ें।
क्रीम और अंडे को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, मिश्रण को क्रस्ट पर लगाएं और फिर टर्बिनाडो शुगर छिड़कें।
50 मिनट तक या जब तक क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और भरावन बुलबुले न बनाने लगे, तब तक बेक करें।
परोसने से पहले ठंडा होने दें।
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बेहतर स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि प्लम पके हुए हों।
यदि आवश्यक हो, तो टर्बिनाडो शुगर के स्थान पर साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
थाइम के साथ प्लम गैलेट को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
थाइम के साथ प्लम गैलेट बनाने के लिए, अपने ओवन को 350°F (177°C) पर प्रीहीट करें। एक मिक्सिंग बाउल में ब्राउन शुगर, साधारण चीनी, कॉर्नस्टार्च, अदरक, थाइम, नींबू का छिलका और नमक मिलाएं। कटे हुए प्लम डालें और अच्छी तरह से कोट करें। अपनी शॉर्ट क्रस्ट पेस्ट्री बेलें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। पेस्ट्री पर प्लम सजाएं, किनारों को फलों के ऊपर मोड़ें, और हेवी क्रीम और फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से ब्रश करें। लगभग 50 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा और बुलबुले न बनाने लगे।
क्या यह प्लम गैलेट रेसिपी वेगन्स के लिए उपयुक्त है?
यह प्लम गैलेट रेसिपी वेगन्स के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें हेवी क्रीम और अंडे का उपयोग किया गया है। हालांकि, आप इसे आसानी से वेगन बना सकते हैं, हेवी क्रीम की जगह प्लांट-बेस्ड क्रीम और फेंटे हुए अंडे की जगह फ्लैक्ससीड या चिया सीड का विकल्प इस्तेमाल करके।
इस गैलेट रेसिपी में प्लम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास प्लम नहीं हैं, तो आप अन्य स्टोन फ्रूट्स जैसे पीच, नेक्टरिन, या चेरी का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि मिठास और खट्टापन भिन्न हो सकता है, इसलिए अपने स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
बचे हुए प्लम गैलेट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए प्लम गैलेट को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।
प्लम गैलेट के साथ परोसने के लिए क्या अच्छा रहेगा?
प्लम गैलेट के साथ वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम का एक डॉलप बहुत अच्छा लगता है। एक अधिक परिष्कृत स्पर्श के लिए, इसे कैरामेल सॉस की बूंदा-बांदी या ताजा थाइम की छिड़काव के साथ परोसें। एक गिलास डेज़र्ट वाइन या एक कप हर्बल चाय भी इस देहाती मिठाई के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।
