थाइम और आलूबुखारे की गैलेट

थाइम और आलूबुखारे की गैलेट बनाने के लिए, अपने ओवन को 350°F (177°C) पर पहले से गरम करें। एक मिक्सिंग बाउल में ब्राउन शुगर, साधारण चीनी, कॉर्नस्टार्च, अदरक, थाइम, नींबू का छिलका और नमक मिलाएं। कटे हुए आलूबुखारे डालें और अच्छी तरह से लेपित करें। अपनी शॉर्ट क्रस्ट पेस्ट्री बेलें और बेकिंग शीट पर रखें। पेस्ट्री पर आलूबुखारे सजाएं, किनारों को फलों पर मोड़ें और हेवी क्रीम और फेंटा हुआ अंडा लगाएं। लगभग 50 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरी भूरी और बुलबुले न बनने लगे।

यह गैलेट रेसिपी शाकाहारी के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें हेवी क्रीम और अंडे का उपयोग किया गया है। हालांकि, आप इसे आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं, हेवी क्रीम के स्थान पर प्लांट-बेस्ड क्रीम और फेंटा हुआ अंडे के स्थान पर फ्लैक्ससीड या चिया सीड का उपयोग करके।

यदि आपके पास आलूबुखारे नहीं हैं, तो आप इसके स्थान पर अन्य स्टोन फ्रूट्स जैसे आड़ू, नेक्टरिन, या चेरी का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि मिठास और खट्टापन भिन्न हो सकता है, इसलिए अपने स्वाद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।

बची हुई गैलेट को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस इसे अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न न हो।

गैलेट के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम बहुत अच्छा लगता है। एक अधिक परिष्कृत टच के लिए, इसे कैरामेल सॉस की बूंदों या ताजा थाइम की छिड़क के साथ परोसें। एक गिलास डेज़र्ट वाइन या एक कप हर्बल चाय भी इस देहाती मिठाई के साथ शानदार मेल खाता है।