पिस्ता और बादाम के आटे से बना एक स्वादिष्ट ग्लूटेन और डेयरी-फ्री केक, जिसमें संतरे के छिलके का ताज़ा स्वाद भरा हुआ है।
ओवन को 180°C (355°F) पर पहले से गरम करें।
एक 20 सेमी (8 इंच) केक टिन को चिकना करें और नीचे बेकिंग पेपर लगाएं।
एक बड़े बर्तन में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: पिसे हुए बादाम, पिसे हुए पिस्ता, संतरे का छिलका, कैस्टर शुगर और नमक।
एक मध्यम बर्तन में अंडे, वनीला एक्सट्रैक्ट और जैतून का तेल फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
एक अन्य बड़े बर्तन में, इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके अंडे की सफेदी को कड़ा होने तक फेंटें और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।
अंडे के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक सारी सूखी सामग्री गीली न हो जाए।
फेंटी हुई अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे और हल्के हाथों से केक के मिश्रण में मिलाएं।
केक के मिश्रण को चिकने किए हुए केक टिन में फैलाएं और 35 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक केक सुनहरा और स्पंजी न हो जाए। बीच में डाला गया स्क्यूर हल्का गीला निकलना चाहिए।
अगर आप अपने केक को अधिक चमकदार और नम बनाना चाहते हैं, तो इसे ओवन से निकालते ही संतरे के रस के सिरप से ब्रश करें। सिरप बनाने के लिए, एक छोटे गहरे पैन में 1 चम्मच कैस्टर शुगर और 2 चम्मच संतरे का रस मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।
ज्यादा तरल सिरप के लिए, चीनी की तुलना में तरल की मात्रा अधिक रखें, जैसा कि वैकल्पिक सिरप रेसिपी में दिखाया गया है।
ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री पिस्ता और संतरे का केक कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री पिस्ता और संतरे का केक बनाने के लिए पारंपरिक आटे की जगह पिस्ता और बादाम का उपयोग करें। यह रेसिपी पहले से ही इन आहार आवश्यकताओं को ध्यान में रखकर बनाई गई है, इसलिए निर्दिष्ट सामग्री का उपयोग करके निर्देशों का पालन करें, जिसमें मक्खन की जगह जैतून का तेल शामिल है।
पिस्ता और संतरे के केक रेसिपी में अंडे का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आप पिस्ता और संतरे के केक में अंडे का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप फ्लैक्ससीड मील या चिया सीड्स का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक अंडे के लिए, 1 चम्मच फ्लैक्ससीड मील या चिया सीड्स को 2.5 चम्मच पानी के साथ मिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने दें। यह सामग्री को बांधने में मदद करेगा।
बचा हुआ पिस्ता और संतरे का केक कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पिस्ता और संतरे के केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। अगर आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रीजर बैग में रखकर फ्रीज करें, यह 3 महीने तक ताजा रहेगा।
पिस्ता और संतरे के केक के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
पिस्ता और संतरे का केक नारियल की व्हिप्ड क्रीम या डेयरी-फ्री वनीला आइसक्रीम के साथ शानदार लगता है। आप इसे ताजे बेरीज या संतरे के रस के सिरप की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और नमी बढ़ जाती है।
पिस्ता और संतरे का केक बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पिस्ता और संतरे का केक बनाने के लिए, सबसे पहले अपने ओवन को 180°C (355°F) पर गरम करें और केक टिन तैयार करें। एक बर्तन में सूखी सामग्री मिलाएं और दूसरे बर्तन में गीली सामग्री फेंटें। अंडे की सफेदी को कड़ा होने तक फेंटें और फिर सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को टिन में डालें और 35 से 40 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। अतिरिक्त चमक और नमी के लिए बेकिंग के बाद इसे संतरे के रस के सिरप से ब्रश करें।
