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एक मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन डिश जो काली मिर्च और करी पत्तों के साथ मैरीनेट की जाती है, फिर प्याज और विशेष मसाला मिश्रण के साथ पकाई जाती है।
एक बाउल में चिकन, काली मिर्च, करी पत्ते, तैयार अदरक लहसुन पेस्ट और तेल डालें। अच्छे से मैरीनेट करें।
एक मूसल में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। दरदरा पेस्ट बना लें।
एक हांडी में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो करी पत्ते, प्याज और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
दही और तैयार मसाला डालें और थोड़ी देर तक पकाएं।
जब चिकन अच्छे से पक जाए, तो काली मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं।
गैस बंद करें और सर्विंग डिश में निकालें।
धनिया और नींबू के टुकड़े से सजाएं।
एक पैन में धनिया के बीज, जीरा, काली मिर्च, लौंग, काली इलायची और स्वादानुसार नमक डालें। खुशबू आने तक भूनें।
गैस बंद करें और मसाले को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
बेहतर स्वाद के लिए चिकन को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करें।
काली मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
पेपर चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को सही तरीके से कैसे मैरीनेट करें?
पेपर चिकन के लिए चिकन को मैरीनेट करने के लिए, 1 किलो चिकन लेग पीस में दरदरी कुटी काली मिर्च, करी पत्ते, अदरक लहसुन पेस्ट और तेल मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छे से मैरीनेट हो और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं। बेहतर परिणाम के लिए इसे रातभर फ्रिज में मैरीनेट करें।
डायटरी प्रतिबंधों के लिए पेपर चिकन की सामग्री में क्या विकल्प हो सकते हैं?
अगर आप पेपर चिकन में विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप चिकन थाई और ड्रमस्टिक्स की जगह बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए दही की जगह नारियल योगर्ट या अन्य नॉन-डेयरी विकल्प का उपयोग करें। अगर आप मसाले के प्रति संवेदनशील हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर दें या इसे हटा दें।
बचा हुआ पेपर चिकन कैसे स्टोर करें और यह कितने समय तक टिकेगा?
बचे हुए पेपर चिकन को स्टोर करने के लिए इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें, जहां यह 2-3 महीने तक टिक सकता है। दोबारा गरम करते समय सुनिश्चित करें कि यह 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक पहुंचे।
पेपर चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश एक संपूर्ण भोजन के लिए उपयुक्त हैं?
पेपर चिकन स्टीम्ड बासमती चावल या जीरा राइस के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे नान या रोटी के साथ भी परोस सकते हैं। मसालेदार स्वाद को संतुलित करने के लिए दही और खीरे से बनी रायता या साइड सलाद का उपयोग करें।
शुरुआत से पेपर चिकन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
पेपर चिकन बनाने के लिए, चिकन को काली मिर्च, करी पत्ते, अदरक लहसुन पेस्ट और तेल के साथ मैरीनेट करें। फिर गरम तेल में प्याज और करी पत्ते को हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और 7-8 मिनट तक पकाएं। फेंटी हुई दही और मसाला डालें और पकाएं। अंत में काली मिर्च पाउडर डालें, धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।
