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एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और टमाटर डालें।
मेमना, दालचीनी की छड़ें, सौंफ, सूखे नींबू, तेज पत्ते, इलायची, लौंग और नमक डालें।
उबलता पानी डालें और मध्यम आंच पर 2 घंटे तक पकाएं जब तक मेमना नरम न हो जाए।
मेमने को निकालकर अलग रखें, फिर मेमने का स्टॉक छान लें।
उसी बर्तन में तेल, नमक, लौंग पाउडर, इलायची पाउडर, हल्दी और सूखा धनिया डालें।
लंबे दाने वाला चावल डालें, फिर लगभग 4 1/2 कप मेमने का स्टॉक डालें।
तेज़ आंच पर पकाएं जब तक चावल दिखने न लगे।
मेमने को वापस डालें, ढक्कन बंद करें, आंच को पूरी तरह से कम कर दें और 25 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए।
चावल को तली हुई प्याज, बादाम और धनिया से सजाएं और परोसें।
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इस डिश के लिए कंधे और गर्दन के टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं।
3 कप चावल के लिए लगभग 4 1/2 कप मेमने का स्टॉक उपयोग करें।
इस डिश के लिए मेमने के कौन से टुकड़े सबसे अच्छे हैं?
इस डिश के लिए कंधे और गर्दन के टुकड़े सबसे अच्छे होते हैं।
चावल के लिए मुझे कितना मेमने का स्टॉक उपयोग करना चाहिए?
3 कप चावल के लिए लगभग 4 1/2 कप मेमने का स्टॉक उपयोग करें।
मेमने को कितनी देर तक पकाना चाहिए?
मेमने को मध्यम आंच पर 2 घंटे तक पकाएं जब तक वह नरम न हो जाए।
अगर चावल पूरी तरह से नहीं पका है तो मुझे क्या करना चाहिए?
अगर चावल पूरी तरह से नहीं पका है, तो धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक वह पक न जाए।
क्या मैं इस डिश के लिए अन्य मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में इलायची, लौंग, दालचीनी की छड़ें और सौंफ का उपयोग सबसे अच्छे स्वाद के लिए किया जाता है।
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