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मध्यम-उच्च आंच पर 12 इंच की कास्ट आयरन कड़ाही गरम करें।
चिकन को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और पपरिका के साथ मिलाएं।
जैतून का तेल डालें और चिकन को 5-7 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए। इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है।
चिकन को एक प्लेट में निकाल लें।
आंच को मध्यम कर दें।
मक्खन और प्याज डालें। 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए।
लहसुन डालें और 30 सेकंड और पकाएं।
आटे को छिड़कें और 1 मिनट तक लगातार चलाते रहें।
धीरे-धीरे चिकन शोरबा को फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
हेवी क्रीम, बेटर देन बुइलियन, थाइम, रोज़मेरी, वोर्सेस्टरशायर सॉस और काली मिर्च को फेंटें।
धीमी आंच पर उबालें।
मटर और गाजर और मकई डालें।
चिकन (और कोई भी रस) को कड़ाही में वापस डालें।
5-7 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि फिलिंग इतनी गाढ़ी न हो जाए कि चम्मच के पीछे चिपक जाए।
ओवन को 375°F पर गरम करें।
बिस्किट को अलग करें और उन्हें फिलिंग के ऊपर समान रूप से रखें, प्रत्येक के बीच थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि वे फैल सकें।
पिघले हुए मक्खन को लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं और बिस्किट के ऊपर ब्रश करें।
18-22 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट गहरे सुनहरे भूरे और पक न जाएं।
अगर आप थोड़ा और रंग चाहते हैं, तो 1-2 मिनट के लिए ब्रॉयल करें, उन पर नज़र रखें।
थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें और पार्सले छिड़कें।
परोसने से पहले कड़ाही को 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि फिलिंग गाढ़ी हो जाए।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, चिकन थाई की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें।
यदि आप गाढ़ी फिलिंग पसंद करते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच आटा डालें।
क्या मैं जमी हुई सब्जियों की जगह ताज़ी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ी मटर और गाजर का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि उन्हें नरम होने तक पकाएं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप फिलिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। बिस्किट डालें और परोसने के लिए तैयार होने पर बेक करें।
बेटर देन बुइलियन की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप नियमित चिकन बुइलियन क्यूब्स या पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी बिस्किट आटा काम करेगा, लेकिन बेकिंग समय भिन्न हो सकता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
