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घर पर रेस्टोरेंट-स्टाइल करी का स्वाद लेना चाहते हैं? यह क्रीमी, स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला सुगंधित मसालों और नरम मशरूम से भरपूर है, जो इसे किसी भी दिन के लिए एक परफेक्ट भोजन बनाता है! क्रीमी, स्मोकी और स्वाद से भरपूर, यह घर का बना मशरूम टिक्का मसाला रेस्टोरेंट-स्टाइल का आनंद है जिसे बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। इसे नान या जीरा राइस के साथ परोसें और आरामदायक भोजन का आनंद लें। इस रेसिपी...
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मशरूम को दही, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, बिरयानी मसाला, कसूरी मेथी, चीनी और अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ मैरिनेट करें। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
टमाटर और काजू को मिलाकर एक स्मूद प्यूरी बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, तेज पत्ता, कुचली हुई इलायची, दालचीनी और लौंग डालें। खुशबू आने तक भूनें।
कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें, फिर टमाटर-काजू प्यूरी डालें। तेल अलग होने तक पकाएं।
मैरिनेट किए हुए मशरूम डालें और उन्हें नरम और मसाले में अच्छी तरह लिपटे होने तक पकाएं।
ताज़ा धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम जीरा राइस, रोटी या नान के साथ परोसें।
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मैरिनेड को पानीदार होने से बचाने के लिए गाढ़ी दही (हंग कर्ड) का उपयोग करें।
मशरूम को ज्यादा न पकाएं, वे पानी छोड़ सकते हैं और रबरी हो सकते हैं।
रेस्टोरेंट-स्टाइल स्मोकी टिक्का फ्लेवर के लिए अंत में एक छोटा कोयला धुआं (धुंघर विधि) डालें।
क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेमिनी या पोर्टोबेलो जैसे अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
काजू का विकल्प क्या है?
आप बादाम का उपयोग कर सकते हैं या अगर आप नट-फ्री संस्करण पसंद करते हैं तो उन्हें छोड़ सकते हैं।
मैं इसे वेगन कैसे बना सकता हूँ?
इसे वेगन बनाने के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
क्या मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैरिनेड और प्यूरी को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में अलग-अलग स्टोर कर सकते हैं।
मशरूम टिक्का मसाला के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह चपाती, बटर नान या जीरा राइस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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