मूली की चटनी (पहाड़ी रेसिपी)

मूली की चटनी बनाने के लिए, सबसे पहले मूली को धोकर, छीलकर और काट लें। पत्तों से डंठल हटा दें। फिर मूली, इसके पत्ते, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ते, नींबू का रस, आमचूर, लाल मिर्च पाउडर, बर्फ के टुकड़े, हींग और नमक को एक साथ पीस लें जब तक कि एक चिकनी चटनी न बन जाए। यह खट्टी-तीखी चटनी आपके खाने को और स्वादिष्ट बना देगी!

हाँ, मूली की चटनी पूरी तरह से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बनी है, जो किसी भी वीगन भोजन में स्वाद और सेहत का बढ़िया मेल जोड़ती है।

अगर आपके पास मूली नहीं है, तो आप इसे कद्दूकस किए हुए खीरे या हरे सेब से बदल सकते हैं। हालांकि स्वाद अलग होगा, लेकिन ये विकल्प भी एक ताज़गी भरी चटनी बना सकते हैं।

बची हुई मूली की चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह लगभग 3-5 दिनों तक ताजा रहेगी। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से मिला लें, क्योंकि सामग्री अलग हो सकती है।

मूली की चटनी कई व्यंजनों के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे पराठों, चावल के साथ या सैंडविच और रैप्स के लिए चटनी के रूप में परोस सकते हैं। यह ग्रिल्ड मीट और सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा मेल खाती है, और आपके खाने में खट्टा-तीखा स्वाद जोड़ती है।