मोमोज रेसिपी और चटनी

कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च में नमक डालें। इसे 10 मिनट के लिए रख दें।

10 मिनट बाद सब्जियों से सारा पानी निकाल दें।

कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ धनिया पत्ता और काली मिर्च मिलाएं।

भरावन को सूखा रखने के लिए फिर से पानी निकाल दें।

भिगोई हुई कश्मीरी लाल मिर्च, सूखी लाल मिर्च, टमाटर और लहसुन को बिना पानी डाले मिक्सर जार में पीस लें।

एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर पिसा हुआ मिश्रण और नमक डालें। ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

5 मिनट बाद चीनी, टमाटर सॉस और सिरका डालें। 1-2 मिनट और पकाएं और अलग रख दें।

मैदा, नमक और पानी मिलाकर सख्त आटा गूंध लें। इसे 30 मिनट के लिए रख दें।

30 मिनट बाद आटे को अच्छे से गूंध लें और इसे छोटे टुकड़ों में बांट लें।

आटे के टुकड़ों को छोटे गोल आकार में बेल लें।

हर गोले के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें।

किनारों को मोड़कर मोमोज का आकार दें।

मोमोज को 8-10 मिनट तक भाप में पकाएं।