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यह रोल्ड मीट रेसिपी पूरे परिवार के लिए परफेक्ट है। इसमें नरम सिरलॉइन स्टेक को पालक, रिकोटा, मटर, चीज़ और मसालों की स्वादिष्ट भराई के साथ रोल किया गया है। यह बनाने में थोड़ा जटिल हो सकता है, लेकिन परिणाम मेहनत के लायक है। इसे पकाने के रस के साथ गरमागरम परोसें और एक भरपूर और संतोषजनक भोजन का आनंद लें।
एक नॉन-स्टिक कड़ाही में कुकिंग स्प्रे और थोड़े से शोरबे के साथ कटा हुआ प्याज और कुचला हुआ लहसुन भूनें।
भुने हुए प्याज और लहसुन को पालक, रिकोटा, छाने हुए मटर, फेंटा हुआ अंडा, कटा हुआ चीज़, चूरा की हुई ब्रेड, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
चुने हुए मीट के टुकड़े से सारी चर्बी और सख्त हिस्से हटा दें।
मीट को सर्पिल आकार में काटें, इसे धीरे-धीरे खोलते हुए एक आयताकार आकार बनाएं।
मीट पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
मीट पर पूरी तरह से ट्रिम किए हुए हैम के स्लाइस रखें, फिर उसके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाएं।
मीट को कसकर रोल करें और रसोई की डोरी से बांध दें।
रोल्ड मीट की पूरी सतह पर ओरिगैनो, कुटी हुई लाल मिर्च, पपरिका, नमक, काली मिर्च, तेल और 4 टेबलस्पून गरम पानी का मिश्रण रगड़ें।
रोल्ड मीट को थोड़ा सा शोरबा डालकर एक बेकिंग डिश में रखें।
पहले 20 मिनट के लिए उच्च तापमान पर बेक करें, और 10 मिनट के बाद रोल को पलट दें।
ओवन का तापमान कम करें और पकाना जारी रखें, रोल को फिर से पलटें और पकाने के दौरान वाष्पित हुए तरल को फिर से डालें, जब तक कि मीट पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।
रोल्ड मीट को गरमागरम परोसें, साथ में कुछ पकाने का रस भी परोसें।
सुनिश्चित करें कि मीट को कसकर रोल किया गया है और रसोई की डोरी से अच्छी तरह बांधा गया है ताकि पकाने के दौरान भराई बाहर न निकले।
मसाला रगड़ते समय गरम पानी का उपयोग करें ताकि मसाले मीट पर बेहतर तरीके से चिपकें।
पकाने के दौरान शोरबे के स्तर पर ध्यान दें ताकि मीट सूखने न पाए।
क्या मैं किसी और प्रकार के मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टेंडरलॉइन या बीफ का कोई और कट उपयोग कर सकते हैं जिसे रोल करने के लिए आयताकार आकार में फैलाया जा सके।
क्या मैं पोर्ट सैलूट चीज़ की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़ेरेला या गौडा जैसे किसी और हल्के चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मीट पूरी तरह से पक गया है?
मीट पूरी तरह से पक गया है जब यह नरम हो और इसका आंतरिक तापमान 145°F (63°C) तक पहुँच जाए।
क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को असेंबल करके पकाने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह रोल्ड मीट भुनी हुई सब्जियों, मैश किए हुए आलू, या ताजा हरी सलाद के साथ अच्छी तरह से जाता है।
