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ये मैंगो पिलो क्रेप्स एक शानदार मिठाई हैं, जिसमें नरम और पतले क्रेप्स के अंदर मलाईदार व्हिप्ड क्रीम और रसीले आम के टुकड़े भरे होते हैं। बैटर में थोड़ा कॉर्नफ्लोर मिलाने से यह और भी नरम बनता है। इसे स्मूद कंसिस्टेंसी तक ब्लेंड किया जाता है और हल्का पकाकर एक नाजुक बेस तैयार किया जाता है। फिलिंग में हल्की व्हिप्ड क्रीम और पके आम मिलते हैं, जो मिठास और ताजगी का स्वाद जोड़ते हैं। इन्हें...
कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा, चीनी, दूध, मक्खन और फूड कलर को एक ब्लेंडर में डालें।
स्मूद और बिना गुठली वाला बैटर बनने तक ब्लेंड करें।
बैटर को 15–30 मिनट तक आराम करने दें।
एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गरम करें।
बैटर की पतली परत डालें और समान रूप से फैलाने के लिए पैन को घुमाएं।
30–40 सेकंड तक पकाएं जब तक कि यह सेट हो जाए लेकिन भूरे न हो।
सावधानी से निकालें और अलग रखें। सभी क्रेप्स के लिए इसे दोहराएं।
क्रीम को सॉफ्ट पीक आने तक फेंटें।
आम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक प्लेट पर एक क्रेप रखें।
बीच में व्हिप्ड क्रीम की एक परत डालें।
व्हिप्ड क्रीम के ऊपर आम के टुकड़े रखें।
थोड़ी और व्हिप्ड क्रीम डालें।
क्रेप को सभी तरफ से मोड़कर पिलो का आकार दें।
तैयार क्रेप्स को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि टेक्सचर बेहतर हो।
ठंडा परोसें।
बैटर को आराम देने से मैदा हाइड्रेट होता है और क्रेप्स नरम बनते हैं।
क्रेप्स को चिपकने और फटने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
क्रेप्स को ज्यादा न पकाएं; उन्हें नरम और लचीला रहना चाहिए।
क्रेप्स को ठंडा करने से टेक्सचर बेहतर होता है और उन्हें संभालना आसान हो जाता है।
क्या मैं नमकीन मक्खन की जगह बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बैटर में एक चुटकी नमक डालना चाहेंगे।
क्या मैं क्रेप्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप्स को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं।
आम की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप आम की जगह स्ट्रॉबेरी, पीच या केले जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
क्रेप्स को फटने से कैसे बचाऊँ?
सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह गरम और हल्का ग्रीस किया हुआ हो, और क्रेप्स को पलटते या निकालते समय सावधानी बरतें।
क्या मैं फूड कलर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, फूड कलर वैकल्पिक है और केवल दृश्य आकर्षण जोड़ता है।
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