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ब्लेंडर में कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा, चीनी, दूध, मक्खन और फूड कलर डालें।
स्मूद और बिना गुठली वाला बैटर बनने तक ब्लेंड करें।
बैटर को 15–30 मिनट तक आराम करने दें।
एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें।
बैटर की एक पतली परत डालें और समान रूप से फैलाने के लिए घुमाएं।
30–40 सेकंड तक पकाएं जब तक कि यह सेट हो जाए लेकिन भूरे न हो।
सावधानी से हटाएं और अलग रखें। सभी क्रेप्स के लिए इसे दोहराएं।
क्रीम को फेंटें जब तक कि सॉफ्ट पीक्स न बन जाएं।
आम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक प्लेट पर एक क्रेप रखें।
बीच में व्हिप्ड क्रीम की एक परत डालें।
व्हिप्ड क्रीम के ऊपर आम के टुकड़े रखें।
थोड़ी और व्हिप्ड क्रीम डालें।
क्रेप को सभी तरफ से मोड़कर पिलो का आकार दें।
तैयार क्रेप्स को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि उनका टेक्सचर बेहतर हो।
ठंडा परोसें।
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बैटर को आराम देने से मैदा हाइड्रेट होता है और क्रेप्स नरम बनते हैं।
क्रेप्स को चिपकने और फटने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
क्रेप्स को ज्यादा न पकाएं; उन्हें नरम और लचीला रहना चाहिए।
क्रेप्स को ठंडा करने से उनका टेक्सचर बेहतर होता है और उन्हें संभालना आसान हो जाता है।
क्या मैं नमकीन मक्खन की जगह बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं, लेकिन बैटर में एक चुटकी नमक डालना चाहेंगे।
क्या मैं क्रेप्स पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप क्रेप्स को एक दिन पहले बना सकते/सकती हैं और उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर कर सकते/सकती हैं।
आम की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप आम की जगह स्ट्रॉबेरी, पीच या केले जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्रेप्स को फटने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह गर्म और हल्का ग्रीस किया हुआ हो, और क्रेप्स को पलटते या हटाते समय सावधानी से संभालें।
क्या मैं फूड कलर छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, फूड कलर वैकल्पिक है और केवल दृश्य आकर्षण जोड़ता है।
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