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ये लोडेड बीबीक्यू पोटैटो स्किन्स धुएं वाली और चीज़ी डिश हैं। कुरकुरी पोटैटो स्किन्स को आपकी पसंद के पुल्ड पोर्क या रोटिसरी चिकन से भरा जाता है, जिसे बीबीक्यू सॉस में कोट किया जाता है और मेल्टेड चेडर और मोंटेरी जैक चीज़ से टॉप किया जाता है। इसे क्रम्बल्ड बेकन, जलपेनो, हरे प्याज़ और खट्टे क्रीम की डॉलप के साथ फिनिश किया जाता है। यह डिश साझा करने या एक भरपूर भोजन के रूप में...
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अपने स्मोकर, ग्रिल या ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
आलू को ऑलिव ऑयल से रगड़ें और कोशर नमक के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
60-75 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि आलू नरम न हो जाए।
निकालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
प्रत्येक आलू को लंबाई में आधा काटें।
सावधानीपूर्वक बीच का हिस्सा निकालें, जिससे स्किन पर लगभग ¼ इंच आलू बचा रहे।
स्किन्स के दोनों तरफ हल्के से ऑलिव ऑयल ब्रश करें।
पोटैटो स्किन्स को स्मोकर, ग्रिल या ओवन में वापस रखें।
400°F पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्किन्स कुरकुरी और हल्की ब्राउन न हो जाएं।
एक बाउल में पुल्ड पोर्क या कटा हुआ रोटिसरी चिकन और बीबीक्यू सॉस मिलाएं।
अच्छी तरह से कोट होने तक टॉस करें।
प्रत्येक पोटैटो स्किन पर चेडर चीज़ की एक पतली परत डालें।
बीबीक्यू मीट मिश्रण को स्किन्स में समान रूप से भरें।
बचे हुए चेडर और मोंटेरी जैक चीज़ से टॉप करें।
स्मोकर, ग्रिल या ओवन में 375-400°F पर वापस रखें।
10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक चीज़ पिघलकर बबल न करने लगे।
क्रम्बल्ड बेकन से टॉप करें।
कटे हुए जलपेनो और हरे प्याज़ डालें।
अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस से ड्रिज़ल करें।
खट्टी क्रीम की एक डॉलप से फिनिश करें।
तुरंत गर्म और कुरकुरी स्थिति में सर्व करें।
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पुल्ड पोर्क इनका असली बीबीक्यू स्वाद देता है और बचे हुए खाने का अच्छा उपयोग है।
रोटिसरी चिकन इसे एक आसान वीकनाइट डिनर विकल्प बनाता है।
निकाले गए आलू को मैश्ड पोटैटो, ब्रेकफास्ट हैश, या पोटैटो सूप के लिए बचाएं।
क्या मैं किसी और प्रकार के आलू का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
रसेट आलू उनके मजबूत छिलके के लिए अनुशंसित हैं, लेकिन आप चाहें तो युकोन गोल्ड या अन्य किस्मों का भी उपयोग कर सकते हैं।
मैं पोटैटो स्किन्स को और अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता/सकती हूं?
दोनों तरफ ऑलिव ऑयल ब्रश करें और सुनिश्चित करें कि वे उच्च तापमान, लगभग 400°F पर पकाए गए हैं, जब तक कि वे हल्के ब्राउन न हो जाएं।
क्या मैं चीज़ को बदल सकता/सकती हूं?
हां, आप मोज़रेला या पेपर जैक जैसे अन्य मेल्टिंग चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
ओवन या एयर फ्रायर में 375°F पर गर्म करें जब तक कि वे पूरी तरह से गर्म और कुरकुरे न हो जाएं।
क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता/सकती हूं?
आप पोटैटो स्किन्स और फिलिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं, फिर सर्व करने से ठीक पहले असेंबल और बेक करें।
