स्वस्थ नींबू धनिया सूप रेसिपी

नींबू धनिया सूप बनाने के लिए, सबसे पहले सभी सब्ज़ियों और पनीर को बारीक टुकड़ों में काट लें। एक स्टॉक पॉट में पानी और सब्ज़ी स्टॉक क्यूब डालकर उबालें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च भूनें। उबलते स्टॉक में सब्ज़ियाँ, पनीर और मसाले डालें। कॉर्न फ्लोर स्लरी से सूप को गाढ़ा करें और अंत में ताज़ा धनिया और नींबू का रस मिलाकर परोसें।

हाँ, नींबू धनिया सूप एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि यह ताज़ी सब्ज़ियों और पनीर से बनाया जाता है। इसे आसानी से शाकाहारी (विगन) भी बनाया जा सकता है, पनीर की जगह टोफू डालकर या इसे पूरी तरह हटा कर।

अगर आपके पास पनीर नहीं है, तो आप उसकी जगह टोफू का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप प्रोटीन बढ़ाने के लिए पके हुए चने या दाल भी डाल सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि विकल्प सूप के स्वाद के साथ मेल खाता हो।

बचे हुए नींबू धनिया सूप को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज़ करें, लेकिन दोबारा गरम करने पर इसकी बनावट थोड़ी बदल सकती है।

नींबू धनिया सूप के साथ क्रस्टी ब्रेड या गार्लिक ब्रेड परोसें। इसे ताज़ा सलाद के साथ या मुख्य व्यंजन जैसे वेज बिरयानी या हल्के पास्ता डिश से पहले स्टार्टर के रूप में भी परोसा जा सकता है। सूप के ताज़ा स्वाद कई हल्के और ताज़ा व्यंजनों के साथ मेल खाते हैं।