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ओट्स को फूड प्रोसेसर में दरदरा आटा बना लें।
ओट आटा, साबुत गेहूं का आटा, अलसी, चिया बीज, नमक और यीस्ट को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।
शहद, जैतून का तेल और गर्म पानी डालें।
मुलायम आटा बनने तक मिलाएं।
8-10 मिनट तक गूंधें जब तक आटा चिकना और लचीला न हो जाए।
ढककर गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक आकार दोगुना न हो जाए।
आटे को आकार देकर हल्के से ग्रीस किए हुए लोफ पैन में रखें।
इच्छानुसार ओट्स या बीज छिड़कें।
फिर से 20 मिनट के लिए उठने दें।
190°C (375°F) पर 35-40 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
स्लाइस करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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ओट्स में बीटा-ग्लूकन होता है, जो एक घुलनशील रेशा है जो पानी को अवशोषित करता है और एक मुलायम, नम क्रम्ब बनाता है और संतृप्ति में सुधार करने में मदद करता है।
अलसी और चिया बीज नमी बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे ब्रेड लंबे समय तक ताजा रहता है।
यह ब्रेड उच्च रेशेदार कैसे है?
ओट्स, साबुत गेहूं का आटा, अलसी और चिया बीजों का संयोजन उच्च रेशा सामग्री प्रदान करता है।
क्या मैं रोल्ड ओट्स की जगह साधारण ओट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सही बनावट के लिए उन्हें दरदरा आटा बनाना आवश्यक है।
मैं कैसे जान सकता हूँ कि ब्रेड बेक हो गई है?
ब्रेड सुनहरा भूरा होनी चाहिए और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज आनी चाहिए।
क्या मैं शहद की जगह कोई और मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
मुझे ब्रेड को कैसे स्टोर करना चाहिए?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
