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मुझे पारंपरिक टैकोस अल पास्टर का यह तेज़ और आसान संस्करण बहुत पसंद है। अनानास की साल्सा इसमें एक चमकदार, खट्टी मिठास जोड़ती है, जो अल पास्टर टैको सिमर सॉस में पकाए गए स्वादिष्ट ग्राउंड पोर्क के साथ पूरी तरह मेल खाती है। व्यस्त वीकनाइट्स के लिए इस रेसिपी को और तेज़ बनाने के लिए साल्सा पहले से तैयार कर लें। इसे मलाईदार मैश किए हुए एवोकाडो, क्रम्बली कोटिजा चीज़ और नरम सफेद कॉर्न टॉर्टिला...
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अनानास, आधा लाल प्याज, जलेपेनो, धनिया और नींबू का रस एक कटोरे में मिलाएं। अलग रख दें।
एक सॉते पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे।
ग्राउंड पोर्क को तब तक पकाएं जब तक वह गुलाबी न रहे, और इसे स्पैचुला से तोड़ते रहें।
आधा लाल प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
सिमर सॉस डालें और गर्म होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
एवोकाडो को मैश करें और सफेद कॉर्न टॉर्टिला पर फैलाएं।
ग्राउंड पोर्क फिलिंग, अनानास साल्सा और कोटिजा चीज़ डालें।
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अनानास साल्सा को पहले से तैयार कर लें ताकि व्यस्त रातों में समय बच सके।
साल्सा के लिए ताजा अनानास का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
टॉर्टिला को थोड़ी देर के लिए तवे पर या सीधे आंच पर गर्म करें ताकि वे अधिक लचीले और स्वादिष्ट बनें।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, ग्राउंड चिकन या टर्की को ग्राउंड पोर्क के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
कोटिजा चीज़ की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
फेटा चीज़ या केसो फ्रेस्को को कोटिजा चीज़ के अच्छे विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
इस डिश को और मसालेदार कैसे बना सकते हैं?
साल्सा में अतिरिक्त जलेपेनो डालें या टैकोस पर मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, ग्राउंड पोर्क की जगह क्रम्बल्ड टोफू या प्लांट-बेस्ड मीट विकल्प का उपयोग करें।
अनानास साल्सा कितने समय तक टिकता है?
साल्सा को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
