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स्कर्ट स्टेक के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च लगाएं।
जैतून का तेल, सोया सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन, संतरे का रस, नींबू का रस, तुलसी और पार्सले को एक बाउल में मिलाकर मेरीनेड बनाएं।
मेरीनेड को स्टेक पर डालें ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए और कम से कम 30 मिनट के लिए मेरीनेट होने दें।
स्टेक को अपनी पसंद के अनुसार ग्रिल करें, सुनिश्चित करें कि बाहर से अच्छा चार हो।
मीठे मकई के भुट्टों पर जैतून का तेल छिड़कें और ग्रिल करें, घुमाते रहें जब तक कि बाहर से चार न हो जाए।
भुट्टे से मकई को काटकर एक बड़े बाउल में रखें।
ग्रिल्ड मकई को ब्लैक बीन्स, कटा हुआ धनिया, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर और जीरा के साथ बाउल में मिलाएं।
स्टेक और मकई सलाद को धनिया नींबू चावल, कोटिजा चीज़, कटा हुआ धनिया और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
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स्मोकी स्वाद के लिए, मकई सलाद में लाल मिर्च पाउडर की जगह स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
यदि आपके पास कोटिजा चीज़ नहीं है, तो फेटा या परमेसन का उपयोग किया जा सकता है।
स्टेक को ग्रिल करने के बाद 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि उसकी जूस बरकरार रहे।
क्या मैं किसी अन्य कट का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, फ्लैंक स्टेक या फ्लैट आयरन स्टेक स्कर्ट स्टेक के अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं मकई सलाद पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप मकई सलाद को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। ताजगी के लिए परोसने से पहले धनिया डालें।
अगर मेरे पास ग्रिल नहीं है तो क्या करें?
आप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं या मकई और स्टेक को ओवन में उच्च तापमान पर भून सकते हैं ताकि समान चार प्रभाव प्राप्त हो सके।
क्या मैं ताजे भुट्टों की जगह जमी हुई मकई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई मकई को पिघलाकर कड़ाही में भूनें ताकि ग्रिल्ड स्वाद मिल सके।
मुझे स्टेक को कितनी देर तक मेरीनेट करना चाहिए?
स्टेक को कम से कम 30 मिनट के लिए मेरीनेट करें, लेकिन गहरे स्वाद के लिए, आप इसे रात भर फ्रिज में मेरीनेट कर सकते हैं।
