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यह सूप कोमल चिकन जांघों, सुगंधित अदरक, और खट्टे नींबू को पौष्टिक कैनेलिनी बीन्स के साथ मिलाता है, जो एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ उबालने पर शोरबा समृद्ध और रेशमी हो जाता है, जबकि लहसुन और तेज पत्ते की मिलावट सुगंध को बढ़ाती है। नींबू के रस की एक छींट और ताज़ा धनिया की सजावट हर चम्मच में ताजगी लाती है।
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चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, जैतून के तेल में भूनें, फिर बर्तन से निकाल लें।
गाजर, अजवाइन, प्याज, और अदरक को बर्तन में डालें, 3-5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंधित न हो जाए।
बर्तन में तेज पत्ते डालें।
चिकन जांघों को बर्तन में वापस डालें।
चिकन बोन ब्रॉथ और पानी डालें, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
ढककर 1 घंटे तक मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं जब तक चिकन कोमल और शोरबा समृद्ध न हो जाए।
बर्तन में नींबू का रस डालें।
कैनेलिनी बीन्स डालें और 15 मिनट तक पकाएं जब तक बीन्स गर्म न हो जाएं।
धनिया और नींबू के रस की एक छींट से सजाकर परोसें।
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गहरे स्वाद के लिए, स्टोर से खरीदे गए की बजाय घर का बना चिकन बोन ब्रॉथ इस्तेमाल करें।
आप कैनेलिनी बीन्स की जगह अन्य सफेद बीन्स जैसे नेवी या ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार नींबू के रस की मात्रा को समायोजित करें।
क्या मैं चिकन जांघों की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन जांघों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है क्योंकि उनका स्वाद और कोमलता अधिक होती है।
क्या मैं इस सूप को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, जैसे-जैसे यह बैठता है, इसका स्वाद गहरा होता जाता है। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
धनिया की जगह सजावट के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप धनिया की जगह पार्सले या हरा प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं चिकन बोन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद प्रोफाइल थोड़ा अलग और कम समृद्ध होगा।
इस सूप को अधिक मसालेदार कैसे बनाएं?
सब्जियों को पकाते समय लाल मिर्च के फ्लेक्स या कटी हुई मिर्च डालें।
