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शकरकंद को 400°F पर 60-90 मिनट के लिए बेक करें या उन्हें मध्यम-निम्न आंच पर लगभग 90 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
मध्यम आंच पर एक मध्यम बर्तन में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज 3-5 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
ग्राउंड बीफ डालें और उसे ब्राउन होने तक पकाएं, पकाते समय उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें।
पपरिका, चिली पाउडर, जीरा, चिपोटल चिली पाउडर, केयेन, समुद्री नमक, ओरिगैनो और काली मिर्च डालें। मसालों को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
काले बीन्स डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक वे पूरी तरह से गरम न हो जाएं। स्वादानुसार मसाले समायोजित करें।
एक कटोरे में एवोकाडो मैश करें, फिर नींबू का रस और स्वादानुसार समुद्री नमक डालें। चिकना होने तक मिलाएं।
पके हुए शकरकंद को काटें और उनमें ग्राउंड बीफ मिश्रण भरें।
ऊपर से गुआकामोल, हॉट सॉस और कटा हुआ धनिया डालें।
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यदि आप चाहें तो ग्राउंड बीफ के स्थान पर ग्राउंड टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
अधिक मसाले के लिए, बीफ मिश्रण में अधिक केयेन या चिपोटल चिली पाउडर डालें।
शकरकंद के अंदरूनी हिस्से को भरने से पहले कांटे से फुलाएं ताकि बेहतर बनावट मिल सके।
क्या मैं शकरकंद की जगह साधारण आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद प्रोफ़ाइल अलग होगी क्योंकि शकरकंद व्यंजन में प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं।
मैं इस रेसिपी को वेगन कैसे बना सकता हूँ?
ग्राउंड बीफ को प्लांट-बेस्ड प्रोटीन जैसे कि क्रम्बल्ड टोफू या टेम्पेह से बदलें, और सुनिश्चित करें कि काले बीन्स बिना पशु-आधारित एडिटिव्स के पकाए गए हों।
क्या मैं शकरकंद को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप शकरकंद को पहले से बेक या भाप में पका सकते हैं और डिश को असेंबल करने से पहले उन्हें दोबारा गरम कर सकते हैं।
कौन सी हॉट सॉस सबसे अच्छी होती है?
कोई भी हॉट सॉस जो आपको पसंद हो, काम करेगी, लेकिन धुएँदार या चिपोटल-स्वाद वाली हॉट सॉस बीफ मिश्रण में मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
क्या मैं ग्राउंड बीफ फिलिंग को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, ग्राउंड बीफ फिलिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। उपयोग से पहले पिघलाएं और गरम करें।
