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यह आरामदायक सूप पिसा हुआ चिकन, पौष्टिक सब्जियाँ और सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर एक पोषक भोजन बनाता है। इसका मुलायम शोरबा और जीवंत स्वाद इसे एक विशेष व्यंजन बनाते हैं। केल और नींबू के रस और लाल मिर्च के फ्लेक्स की सजावट इसे ताजगी और चटपटापन प्रदान करती है।
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मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें।
कटे हुए प्याज को 3-5 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
पिसा हुआ चिकन डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं, इसे तोड़ते रहें जब तक कि यह गुलाबी न रहे।
कटी हुई बटरनट स्क्वैश, जमी हुई मकई, छाने हुए कैनलिनी बीन्स, टमाटर की प्यूरी, और चिकन बोन ब्रॉथ डालें।
सूखा ओरेगानो, सूखी तुलसी, समुद्री नमक, और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
मध्यम-धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और स्वाद मिल न जाए।
कटी हुई केल डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह मुरझा न जाए।
परोसने से पहले नींबू के रस की कुछ बूंदें, जैतून के तेल की कुछ बूंदें, और लाल मिर्च के फ्लेक्स छिड़क कर सजाएं।
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आप पिसे हुए चिकन की जगह पिसा हुआ टर्की या कटा हुआ रोटिसरी चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि ताजा बटरनट स्क्वैश उपलब्ध है, तो आप इसे जमी हुई के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।
अपने स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, या लाल मिर्च के फ्लेक्स बढ़ाकर मसाला समायोजित करें।
क्या मैं जमी हुई बटरनट स्क्वैश की जगह ताजा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा बटरनट स्क्वैश को काटकर जमी हुई के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।
मैं इस सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं या थोड़ी हॉट सॉस डालें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप अच्छी तरह से फ्रीज होता है। इसे एयरटाइट कंटेनरों में 3 महीने तक स्टोर करें।
कैनलिनी बीन्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कैनलिनी बीन्स की जगह नेवी बीन्स या ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या इस सूप का शाकाहारी संस्करण है?
आप चिकन को हटा सकते हैं और चिकन बोन ब्रॉथ की जगह सब्जी का शोरबा उपयोग कर सकते हैं।
