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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ऐओली की सामग्री को फेंटकर मिलाएं और पकाते समय ठंडा रखें।
मक्खन और ऑलिव ऑयल को मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं। प्याज, नमक, चीनी और थाइम डालें। 30–35 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि प्याज गहरे सुनहरे और जैमी न हो जाएं।
पैन में बीफ ब्रॉथ और बाल्समिक विनेगर डालें और पैन के स्वादिष्ट भूरे टुकड़ों को खुरचें। इसे ज्यादातर सूखने तक पकाएं और अलग रख दें।
चिकन के दोनों तरफ लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
मक्खन और ऑलिव ऑयल को मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें। चिकन को हर तरफ 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। आखिरी मिनट में स्विस चीज़ डालें और ढककर पिघलाएं। चिकन को आराम करने दें।
उसी पैन में बीफ ब्रॉथ, वॉर्सेस्टरशायर, लहसुन और थाइम डालें। 5 मिनट तक उबालें और पैन के तले से स्वादिष्ट टुकड़े खुरचें। डिपिंग के लिए इसे एक कटोरे में डालें।
ब्रेड पर हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं, ग्रुईयर चीज़ डालें और 350°F पर 3–5 मिनट तक टोस्ट करें।
टोस्टेड ब्रेड पर ऐओली लगाएं, चिकन रखें, कैरामलाइज़्ड प्याज डालें और गर्म औ जूस के साथ परोसें।
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प्याज को समान रूप से काटें ताकि वे एकसमान कैरामलाइज़ हों।
चिकन को पकाने के बाद आराम दें ताकि उसका रस बना रहे।
ब्रेड को असेंबल करने से ठीक पहले टोस्ट करें ताकि वह कुरकुरी बनी रहे।
अधिक स्वाद के लिए प्याज को डीग्लेज़ करते समय सफेद वाइन का एक छींटा डालें।
अगर आप तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो ऐओली में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बैगेट, ब्रियोश या किसी भी मजबूत ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि वह फिलिंग और डिपिंग को संभाल सके।
क्या मैं कैरामलाइज़्ड प्याज पहले से बना सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप प्याज को 3 दिन पहले तक बना सकते हैं और उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
ग्रुईयर चीज़ के लिए मैं क्या विकल्प ले सकता/सकती हूँ?
आप ग्रुईयर चीज़ की जगह फोंटिना, प्रोवोलोन या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन पूरी तरह से पक गया है जब उसका आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाए। सटीकता के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
क्या मैं इस सैंडविच को शाकाहारी बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन की जगह ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम या प्लांट-बेस्ड चिकन विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
