एक नरम और स्वादिष्ट वनीला केक जो समृद्ध दूध मिश्रण में भिगोया गया है, और भारतीय जायके जैसे इलायची और केसर से भरपूर है।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग ट्रे को चिकना कर लें।
सबसे नरम और स्वादिष्ट वनीला केक स्पॉन्ज के लिए, दही और बेकिंग सोडा को मिलाएं और इसे झाग बनने तक अलग रख दें।
एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
एक अन्य बर्तन में तेल और कैस्टर शुगर को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
सभी गीली सामग्री को एक साथ मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और हल्के से मिलाएं।
बैटर को ग्रीस किए हुए केक पैन में डालें।
30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर साफ न निकले।
एक पैन में गर्म दूध, कंडेंस्ड मिल्क, हेवी क्रीम, इलायची पाउडर और केसर के धागे मिलाएं।
जब केक बेक हो जाए, तो उसमें दूध मिश्रण का लगभग 75% डालें और इसे सोखने दें।
केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छे से भीग जाए और नरम हो जाए।
चिल्ड हेवी व्हिपिंग क्रीम को सख्त होने तक फेंटें। इसमें आइसिंग शुगर और वनीला एसेंस डालें ताकि क्रीम में स्वाद आ जाए।
गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ता, सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, और कुछ केसर के धागे डालें और आनंद लें!
ज्यादा गहरा केसर का स्वाद पाने के लिए, केसर के धागों को एक चम्मच गर्म दूध में भिगोकर डालें।
दूध का मिश्रण डालते समय सुनिश्चित करें कि केक थोड़ा गर्म हो, ताकि यह बेहतर तरीके से सोख सके।
केक बैटर को ज्यादा न मिलाएं, इससे केक स्पॉन्ज सख्त हो सकता है।
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक को बिना अंडे के कैसे बनाएं?
यह एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक दही का उपयोग करता है, जो अंडे का विकल्प है और केक को नरम और फूला हुआ बनाता है। बस दही को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं और इसे झाग बनने दें, फिर इसे बैटर में डालें।
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक में सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास मैदा नहीं है, तो आप हल्के टेक्सचर के लिए केक फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, दही को प्लांट-बेस्ड दही से बदलें और नारियल के दूध का उपयोग करें। आप हेवी क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक के बचे हुए हिस्से को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा, और समय के साथ इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक के साथ क्या परोसें ताकि यह एक संपूर्ण डेज़र्ट अनुभव बने?
यह केक वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे आम या बेरीज़ के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा कॉन्ट्रास्ट देंगे।
एगलेस रसमलाई ट्रेस लेचेस केक को भिगोने के बाद कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
दूध मिश्रण डालने के बाद केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे केक सभी फ्लेवर को सोख लेगा और परोसने पर यह नरम और स्वादिष्ट लगेगा।
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