आसान मुर्ग छोले

आसान मुर्ग छोले बनाने के लिए, एक पैन में घी गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर चिकन के टुकड़े डालें और उनका रंग बदलने तक भूनें। अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। इसके बाद टमाटर का पेस्ट और फेंटा हुआ दही डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। छोले का पानी डालें, उबाल आने दें, ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में उबले हुए छोले, नींबू का रस और गरम मसाला डालें और ताजा धनिया से सजाकर परोसें।

हाँ, आसान मुर्ग छोले स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, छोले और मसाले होते हैं, जिनमें ग्लूटेन नहीं होता। हालांकि, यदि आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो किसी भी पैकेज्ड सामग्री जैसे दही या टमाटर पेस्ट के लेबल को जांचना सुनिश्चित करें।

यदि आपके पास घी नहीं है, तो आप इसे बिना नमक वाले मक्खन या किसी न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति तेल या नारियल तेल से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि मक्खन का उपयोग करने से थोड़ा अलग स्वाद आएगा, जबकि वनस्पति तेल स्वाद को न्यूट्रल रखेगा।

आसान मुर्ग छोले के बचे हुए को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे अच्छी तरह से गरम करें ताकि आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाए।

आसान मुर्ग छोले को स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसके साथ एक साधारण सब्जी करी या कुछ अचार भी परोस सकते हैं।