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एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली चिकन और छोले की करी।
एक पैन में घी गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
चिकन के टुकड़े डालें और रंग बदलने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक भूनें।
धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
अब टमाटर पेस्ट और फेंटा हुआ दही डालें, अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
अब छोले का पानी डालें, उबाल आने दें और ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं या जब तक तेल अलग न हो जाए।
अब उबले हुए छोले डालें और अच्छे से मिलाएं, फिर नींबू का रस डालकर फिर से मिलाएं।
अब गरम मसाला छिड़कें और हरी मिर्च रखें। ढककर 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
परोसने से पहले ताजा धनिया से सजाएं।
हड्डी वाले टुकड़े जैसे पंख, गर्दन आदि लें।
छोले का पानी बाद में उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।
मिर्च पाउडर अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
आसान मुर्ग छोले बनाने की प्रक्रिया क्या है?
आसान मुर्ग छोले बनाने के लिए, एक पैन में घी गरम करें और कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर चिकन के टुकड़े डालें और रंग बदलने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर पानी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं। अब टमाटर पेस्ट और फेंटा हुआ दही डालें, अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। छोले का पानी डालें, उबाल आने दें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में उबले हुए छोले, नींबू का रस और गरम मसाला डालें, और ताजा धनिया से सजाकर परोसें।
क्या आसान मुर्ग छोले ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, आसान मुर्ग छोले स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, छोले और मसाले होते हैं, जिनमें ग्लूटेन नहीं होता। हालांकि, यदि आपको ग्लूटेन असहिष्णुता है, तो सुनिश्चित करें कि पैकेज्ड सामग्री जैसे दही या टमाटर पेस्ट का लेबल जांच लें।
आसान मुर्ग छोले में घी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास घी नहीं है, तो आप इसे बिना नमक वाले मक्खन या किसी न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति तेल या नारियल तेल से बदल सकते हैं। ध्यान दें कि मक्खन का उपयोग करने से थोड़ा अलग स्वाद आएगा, जबकि वनस्पति तेल अधिक न्यूट्रल स्वाद बनाए रखेगा।
आसान मुर्ग छोले के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
आसान मुर्ग छोले के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक गरम हो।
आसान मुर्ग छोले के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
आसान मुर्ग छोले को स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इसके साथ एक साधारण सब्जी करी या कुछ अचार भी परोस सकते हैं।
