सबसे आसान, स्वादिष्ट और बेहतरीन किमची जो आप कभी बनाएंगे! यह रेसिपी तैयार करने में सिर्फ 30 मिनट लगते हैं और यह ज्यादा तीखी नहीं है।
नप्पा पत्ता गोभी को काटें और इसे नमक और पानी के साथ कोट करें। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
30 मिनट के बाद, पत्ता गोभी से नमक को पूरी तरह धो लें और इसे सुखा लें।
सब्जियों को काट लें।
प्याज, लहसुन, चीनी, फिश सॉस और एमएसजी को मिलाकर ब्लेंड करें।
आटा और पानी को चूल्हे पर पकाएं जब तक कि पेस्ट न बन जाए, या इसे माइक्रोवेव में पकाएं।
ब्लेंड किए हुए प्याज के मिश्रण को गोचुगारू के साथ मिलाएं।
कटी हुई सब्जियां और आटे का पेस्ट मिश्रण में डालें।
अंत में, नप्पा पत्ता गोभी डालें और इसे मिश्रण में अच्छे से मिलाएं।
किमची को एक जार या कंटेनर में रखें और इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक किण्वित करें।
पत्ता गोभी को अच्छी तरह से धो लें ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए।
अपने मसाले के स्वाद के अनुसार गोचुगारू की मात्रा समायोजित करें।
वीगन विकल्प के लिए बिना फिश सॉस के आसान किमची कैसे बनाएं?
आप फिश सॉस को आसानी से वीगन फिश सॉस या सोया सॉस से बदल सकते हैं। इससे स्वाद वही रहेगा और यह वीगन डाइट के लिए उपयुक्त होगा।
घरेलू किमची को ताजगी बनाए रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
घरेलू किमची को एक एयरटाइट जार या कंटेनर में रखें और किण्वन अवधि के बाद इसे फ्रिज में रखें। इससे इसका कुरकुरापन और स्वाद कई हफ्तों तक बना रहेगा।
क्या मैं अपनी किमची रेसिपी में अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! आप अपनी किमची में मूली, खीरा या यहां तक कि शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं। बस नमक और मसालों को संतुलित करने के लिए समायोजन करें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए आसान किमची को कितने समय तक किण्वित करना चाहिए?
सबसे अच्छे स्वाद के लिए, अपनी किमची को कमरे के तापमान पर लगभग 3 दिनों तक किण्वित करें। इसके बाद, इसे फ्रिज में स्थानांतरित करें ताकि किण्वन प्रक्रिया धीमी हो जाए और स्वाद बढ़े।
घरेलू किमची के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
घरेलू किमची चावल, नूडल्स या ग्रिल्ड मीट के साथ बेहतरीन लगती है। इसे टैकोस के टॉपिंग के रूप में या सैंडविच में अतिरिक्त स्वाद के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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