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मटन कोफ्ते का एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प, जो कच्चे केले और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया गया है।
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जीरा, सौंफ, दालचीनी, हरी और काली इलायची, जायफल, जावित्री और काली मिर्च को खुशबू आने तक सूखा भूनें।
चना दाल, कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन और धनिया डालें और प्याज के सुनहरा होने तक पकाएं।
ठंडा होने के बाद, इस मिश्रण को बारीक पाउडर में पीस लें।
उबले हुए कच्चे केले को एक बर्तन में मैश करें।
केले में मसाला मिश्रण डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार में बनाएं।
एक पैन में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कोफ्तों को निकालकर टिशू पेपर पर रखें।
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कोफ्तों की मुलायम बनावट के लिए केले अच्छे से उबाले होने चाहिए।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
कोफ्तों को गरमागरम परोसें ताकि स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं कच्चे केले की जगह पके केले का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, पके केले कोफ्तों के लिए सही बनावट नहीं देंगे। अच्छे परिणाम के लिए कच्चे केले का उपयोग करें।
कच्चे केले के कोफ्तों के साथ क्या परोस सकते हैं?
इन कोफ्तों को पुदीने की चटनी या दही की डिप के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं कोफ्तों को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन ये तले हुए कोफ्तों जितने कुरकुरे नहीं होंगे।
बचे हुए कोफ्तों को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं आधारित सामग्री नहीं है।
