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अन्य मौकों पर, हमने चीज़केक को विभिन्न भरावन विकल्पों के साथ तैयार किया है, लेकिन आज हम अर्जेंटीनी स्वाद के खास स्पर्श के साथ एक चीज़केक पेश कर रहे हैं: दुल्से दे लेचे। चीज़केक एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल मिठाई है जिसे तैयार करना आसान है, क्योंकि इसकी बेस को अन्य केक या टार्ट्स की तरह पेस्ट्री क्रस्ट की आवश्यकता नहीं होती। हम मोटे दुल्से दे लेचे का उपयोग करने की सलाह देते हैं,...
एक बाउल में, बिस्किट को चीनी के साथ क्रश करें। पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक पेस्ट न बन जाए।
इस मिश्रण का उपयोग करके एक मध्यम आकार के राउंड स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल को ढकें और चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएं।
पैन को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें।
एक छोटे कंटेनर में, जिलेटिन को दूध के ऊपर छिड़कें और इसे प्राकृतिक रूप से हाइड्रेट होने दें (हिलाएं नहीं)।
एक अलग बाउल में, अंडे, क्रीम चीज़, हाइड्रेटेड जिलेटिन, नमक और वनीला एसेंस को हल्का और झागदार होने तक फेंटें।
दुल्से दे लेचे डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
भरावन को पैन में बिस्किट बेस के ऊपर डालें।
चीज़केक को पानी के स्नान (बैन-मैरी) में लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सेट हो जाए लेकिन सूखा न हो।
ओवन से निकालें और पैन से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
चीज़केक को दुल्से दे लेचे की एक परत से सजाकर परोसें।
गाढ़े दुल्से दे लेचे का उपयोग करें ताकि बनावट और स्वाद बेहतर हो।
जिलेटिन को दूध के ऊपर छिड़ककर हाइड्रेट करें और इसे बिना हिलाए मिलाएं ताकि यह अच्छी तरह से घुल जाए।
चीज़केक को पानी के स्नान में बेक करें ताकि दरारें न आएं और यह समान रूप से पक जाए।
क्या मैं बाजार से खरीदा हुआ दुल्से दे लेचे उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार से खरीदा हुआ दुल्से दे लेचे इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। बस यह सुनिश्चित करें कि यह गाढ़ा हो।
पानी के स्नान का उद्देश्य क्या है?
पानी का स्नान चीज़केक को समान रूप से पकाने और सतह पर दरारें आने से रोकने में मदद करता है।
क्या मैं क्रीम चीज़ को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
क्रीम चीज़ चीज़केक की बनावट के लिए आवश्यक है, लेकिन आप इसके विकल्प के रूप में मस्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।
चीज़केक को परोसने से पहले कितनी देर ठंडा करना चाहिए?
चीज़केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, आदर्श रूप से कुछ घंटों या रातभर के लिए, परोसने से पहले।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, बेस के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग करें ताकि रेसिपी ग्लूटेन-फ्री हो जाए।
