ये डेविल्ड एग्स हमेशा पार्टी में सबसे जल्दी खत्म होने वाले ऐपेटाइज़र होते हैं। ब्रंच, बेबी शॉवर, बीबीक्यू या आपकी अगली समर पार्टी के लिए परफेक्ट। इन्हें बनाना आसान है और ये हमेशा सभी को पसंद आते हैं।
अंडों को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। पानी को उबालें, फिर बर्तन को ढक दें, गैस बंद कर दें और अंडों को 10–12 मिनट तक गर्म पानी में रहने दें।
उबालने के तुरंत बाद अंडों को बर्फ के पानी में डालें। यह पकने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है। ठंडा होने के बाद अंडों का छिलका उतार लें।
अंडों को लंबाई में आधा काटें और ध्यान से जर्दी निकाल लें।
एक कटोरे में जर्दी को मेयो, डिजॉन मस्टर्ड, सफेद सिरका, थोड़ा सा पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर चिकना कर लें।
जर्दी के मिश्रण को वापस अंडे की सफेदी में भरें। अगर आप इसे और आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो पाइपिंग बैग का उपयोग करें।
आसानी से छिलका उतारने के लिए ताजे अंडों की बजाय कुछ दिन पुराने अंडों का उपयोग करें।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए डेविल्ड एग्स को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
अधिक स्वाद और रंग के लिए चाइव्स, डिल या पार्सले से सजाएं।
मैं अंडों को ज्यादा पकने से कैसे रोक सकता हूँ?
उबालने के तुरंत बाद अंडों को बर्फ के पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए।
क्या मैं ये डेविल्ड एग्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। इन्हें फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अगर मेरे पास पाइपिंग बैग नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप चम्मच का उपयोग करके अंडों को भर सकते हैं या प्लास्टिक बैग का कोना काटकर अस्थायी पाइपिंग बैग बना सकते हैं।
क्या मैं अन्य प्रकार की मस्टर्ड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिजॉन मस्टर्ड की जगह पीली मस्टर्ड या स्पाइसी ब्राउन मस्टर्ड का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इन डेविल्ड एग्स को तीखा कैसे बना सकता हूँ?
जर्दी के मिश्रण में एक चुटकी कैयेन मिर्च या थोड़ी सी हॉट सॉस डालें।
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