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ये डेविल्ड एग्स हमेशा पार्टी में सबसे पहले खत्म होने वाले ऐपेटाइज़र होते हैं। ब्रंच, बेबी शॉवर, बारबेक्यू या आपकी अगली समर पार्टी के लिए बिल्कुल सही। इन्हें बनाना आसान है और ये हमेशा सबको पसंद आते हैं!
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अंडों को एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। पानी को उबालें, फिर बर्तन को ढक दें, गैस बंद कर दें और अंडों को 10–12 मिनट तक गर्म पानी में रहने दें।
उबालने के तुरंत बाद अंडों को बर्फ के पानी में डालें। यह पकने की प्रक्रिया को रोकने में मदद करता है। ठंडा होने के बाद अंडों का छिलका उतार लें।
अंडों को लंबाई में आधा काटें और ध्यान से जर्दी निकाल लें।
एक कटोरे में जर्दी को मेयो, डिजॉन मस्टर्ड, सफेद सिरका, थोड़ी सी पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर चिकना कर लें।
जर्दी के मिश्रण को वापस अंडे की सफेदी में भरें। अगर फैंसी प्रेजेंटेशन चाहिए तो पाइपिंग बैग का इस्तेमाल करें।
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आसानी से छिलका उतारने के लिए ताजे अंडों की बजाय कुछ दिन पुराने अंडों का इस्तेमाल करें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए डेविल्ड एग्स को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
अधिक स्वाद और रंग के लिए चाइव्स, डिल या पार्सले से सजाएं।
अंडों को ज्यादा पकने से कैसे रोकें?
उबालने के तुरंत बाद अंडों को बर्फ के पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए।
क्या मैं ये डेविल्ड एग्स पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इन्हें एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। इन्हें फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अगर मेरे पास पाइपिंग बैग नहीं है तो क्या करूँ?
आप चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं या प्लास्टिक बैग का कोना काटकर अस्थायी पाइपिंग बैग बना सकते हैं।
क्या मैं दूसरे प्रकार की मस्टर्ड का इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिजॉन मस्टर्ड की जगह येलो मस्टर्ड या स्पाइसी ब्राउन मस्टर्ड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इन डेविल्ड एग्स को मसालेदार कैसे बनाऊँ?
जर्दी के मिश्रण में थोड़ा सा कैयेन पेपर या हॉट सॉस डालें।
