एक स्वादिष्ट और कुरकुरा चिकन डिश जो मीठे और तीखे सॉस के साथ परोसी जाती है। इसे स्टार्टर के रूप में या फ्राइड राइस और नूडल्स के साथ परोसें।
एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को कॉर्नफ्लोर, मैदा, अंडा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
एक कड़ाही या पैन में 1 चम्मच तेल गरम करें।
लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक कुछ सेकंड भूनें।
प्याज और शिमला मिर्च डालें। इन्हें 1-2 मिनट तक हल्का कुरकुरा रखते हुए भूनें।
टोमैटो केचप, रेड चिली सॉस, सोया सॉस, सिरका और शहद या ब्राउन शुगर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं। स्वादानुसार नमक समायोजित करें।
तले हुए चिकन को सॉस में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस समान रूप से कोट हो जाए।
2-3 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
कटा हुआ स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें।
इसे गरमागरम स्टार्टर के रूप में परोसें या फ्राइड राइस और नूडल्स के साथ परोसें।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
चिकन को कुरकुरा बनाने के लिए तेल पर्याप्त गरम होना चाहिए।
क्या मैं बोनलेस चिकन की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया जा सकता है। बस इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
क्या कॉर्नफ्लोर का कोई विकल्प है?
आप कॉर्नफ्लोर की जगह आलू का स्टार्च या चावल का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को कम तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, हरी मिर्च और रेड चिली सॉस की मात्रा कम करके इसे कम तीखा बनाया जा सकता है।
क्या मैं चिकन को फ्राई करने की जगह बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को 200°C (392°F) पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह डिश फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ अच्छी तरह से जाती है।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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