यह क्लासिक फ्लैटब्रेड रेसिपी एक कुरकुरी पिज़्ज़ा बेस, खट्टा मरीना सॉस, क्रीमी हर्ब टॉपिंग और ताज़े तुलसी के पत्तों का स्वादिष्ट मेल है। चेरी टमाटर और मोज़ेरेला चीज़ से सजाया गया यह व्यंजन एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए परफेक्ट है। रेसिपी में मरीना सॉस और हर्ब क्रीम को घर पर बनाने की विधि भी शामिल है, जो एक समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद सुनिश्चित करती है।
ओवन ट्रे तैयार करें और कॉम्बी ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें।
पिज़्ज़ा बेस को ट्रे पर रखें।
बेस पर मरीना सॉस लगाएं, किनारों पर 2 सेमी का खाली स्थान छोड़ें।
बेस पर हर्ब क्रीम डालें, बीच-बीच में गैप छोड़ते हुए।
चेरी टमाटर को आधा काटें और बेस पर रखें।
कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ की अंतिम परत डालें और ओवन में लगभग 5 मिनट तक या कुरकुरा होने तक बेक करें।
फ्लैटब्रेड को ओवन से निकालें और लकड़ी की ट्रे पर रखें। इसे 10 टुकड़ों में काटें।
थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें, ओरिगैनो और ताज़े तुलसी के पत्तों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
एक हाई-ब्लेड ब्लेंडर लें और कैन से छिले हुए टमाटरों को प्यूरी में ब्लेंड करें। अलग रखें।
एक बड़े कुकिंग पैन में ऑलिव ऑयल डालें और गरम करें।
कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
ब्लेंड किया हुआ टमाटर प्यूरी पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि तेल सॉस से अलग न हो जाए।
नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और स्वादानुसार समायोजित करें।
ठंडा होने के बाद, सॉस को एक फूड स्टोरेज कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। शेल्फ लाइफ: 3 दिन।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सभी सामग्री को बताए गए मात्रा के अनुसार तौलें।
धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि बनावट चिकनी और सॉसी न हो जाए।
हर्ब क्रीम को एक पाइपिंग बैग में डालें और फ्रिज में रखें। शेल्फ लाइफ: 3 दिन।
सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए मरीना सॉस को तब तक पकाएं जब तक कि तेल अलग न हो जाए।
सजावट के लिए ताज़े तुलसी के पत्तों का उपयोग करें ताकि खुशबू और स्वाद बढ़े।
फ्लैटब्रेड को समान टुकड़ों में काटें ताकि परोसना आसान हो।
बची हुई मरीना सॉस या हर्ब क्रीम को फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर उपयोग करें।
क्या मैं बाजार से खरीदी हुई मरीना सॉस का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप बाजार से खरीदी हुई मरीना सॉस का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन घर की बनी सॉस का स्वाद अधिक समृद्ध होगा।
क्या मैं मोज़ेरेला चीज़ की जगह कोई और चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चेडर या गौडा जैसी अन्य चीज़ों का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन मोज़ेरेला इसके पिघलने के गुणों के लिए अनुशंसित है।
बचे हुए फ्लैटब्रेड को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ्लैटब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
क्या मैं हर्ब क्रीम पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप हर्ब क्रीम को पहले से बना सकते/सकती हैं और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
ताज़े तुलसी के पत्तों का विकल्प क्या हो सकता है?
आप सूखे तुलसी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन ताज़े तुलसी के पत्ते इसके जीवंत स्वाद और खुशबू के लिए अनुशंसित हैं।
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
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