पारंपरिक वेल्श केक के समान, यह स्वादिष्ट क्रिसमस केक स्वाद और सुगंध से भरपूर है, जो छुट्टियों के जश्न के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है। दालचीनी, लौंग और रम जैसे मसालों के कारण इसका नम और समृद्ध स्वाद है। इसे स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ दिन पहले तैयार किया जा सकता है। जो लोग रम का उपयोग नहीं करना चाहते, खासकर यदि बच्चे इसे खा रहे हों, तो इसे एक अतिरिक्त कप चाय...
एक कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी को मिलाएं और चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर और पिसे हुए मसालों के साथ छान लें, फिर इसे बैटर में मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।
रम में भीगे हुए सूखे मेवे, रम, चाय, कटे हुए अंजीर, अखरोट, आलूबुखारा और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
बैटर को एक चिकनी और मैदे से ग्रीस की हुई गोल केक पैन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
केक को ओवन से निकालें और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
केक को कुछ दिन पहले तैयार करें ताकि इसका स्वाद पूरी तरह विकसित हो सके।
यदि बच्चों को परोस रहे हों या जो लोग शराब नहीं पीते, उनके लिए रम को एक अतिरिक्त कप चाय से बदल दें।
केक को ज़्यादा न बेक करें ताकि यह नम बना रहे।
त्योहार के लिए सजावट के लिए पिसी हुई चीनी या सफेद ग्लेज़ और अखरोट का उपयोग करें।
क्या मैं रेसिपी में रम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप रम की जगह एक अतिरिक्त कप गाढ़ी चाय का उपयोग कर सकते हैं, खासकर यदि बच्चे केक खा रहे हों।
मैं यह केक कितने दिन पहले बना सकता हूँ?
आप इस केक को स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ दिन पहले बना सकते हैं।
कैसे पता करें कि केक पक गया है?
केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ निकलता है, तो केक पक गया है।
क्या मैं अलग प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं, जब तक वे रम या चाय में भिगोए हुए हों।
मुझे केक को कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में ताज़ा रखने के लिए स्टोर करें।
