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पारंपरिक वेल्श केक के समान, यह स्वादिष्ट क्रिसमस केक स्वाद और सुगंध से भरपूर है, जो छुट्टियों के टोस्ट के दौरान परोसने के लिए एकदम सही है। दालचीनी, लौंग और रम जैसे मसालों के कारण इसका नम बनावट और समृद्ध स्वाद इसे खास बनाता है। इसे स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ दिन पहले तैयार किया जा सकता है। जो लोग रम का उपयोग नहीं करना चाहते, खासकर अगर बच्चे इसे खाएंगे, तो इसे एक अतिरिक्त...
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एक कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी को मिलाएं और चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर और पिसे मसालों के साथ छान लें, फिर इसे बैटर में मिलाकर एकसार कर लें।
रम में भिगोए हुए सूखे मेवे, रम, चाय, कटे हुए अंजीर, अखरोट, आलूबुखारा और कोको पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
बैटर को ग्रीस और आटे से तैयार गोल केक पैन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 45 से 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर परोसें।
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केक को कुछ दिन पहले तैयार करें ताकि इसका स्वाद पूरी तरह विकसित हो सके।
अगर बच्चों को परोसना हो या शराब का सेवन न करने वालों के लिए, तो रम की जगह एक अतिरिक्त कप चाय का उपयोग करें।
केक को ज़्यादा न बेक करें ताकि यह नम बना रहे।
त्योहार के लिए सजावट में पिसी चीनी या सफेद ग्लेज़ और अखरोट का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी में रम को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप रम की जगह एक अतिरिक्त कप गाढ़ी चाय का उपयोग कर सकते हैं, खासकर अगर बच्चे केक खाएंगे।
मैं यह केक कितने दिन पहले बना सकता हूँ?
आप इस केक को स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ दिन पहले बना सकते हैं।
केक के पकने की जांच करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक पक गया है।
क्या मैं अलग प्रकार के सूखे मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं, जब तक वे रम या चाय में भिगोए हुए हों।
मुझे केक को कैसे स्टोर करना चाहिए?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में ताजा रखने के लिए स्टोर करें।
