चॉकलेट ऑरेंज डोम केक

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। अपने बेकिंग पैन को ग्रीस और लाइन करें।

एक मिक्सिंग बाउल में कॉर्न ऑयल और कास्टर चीनी को अच्छे से मिलाएं।

अंडे और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिश्रण को फुलाने तक फेंटें।

मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर और नमक को छान लें। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, दूध के साथ बारी-बारी से।

बैटर को तैयार पैन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए। पूरी तरह ठंडा होने दें।

डबल बॉयलर पर डार्क चॉकलेट पिघलाएं और हल्का ठंडा होने दें।

क्रीम को सॉफ्ट पीक्स आने तक फेंटें।

एक अलग बाउल में चीनी और पाश्चुरीकृत अंडों को हल्का और फुला हुआ होने तक फेंटें।

जेलाटिन शीट्स को पानी और शहद में घोलें, फिर इसे अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

पिघली हुई चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, फिर फेंटी हुई क्रीम को फोल्ड करें। सेट होने तक ठंडा करें।

एक सॉसपैन में क्रीम, चीनी और पानी को गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए।

कोको पाउडर डालें और चिकना होने तक फेंटें।

आंच से हटाएं और मक्खन और जेलाटिन शीट्स को पूरी तरह घुलने तक मिलाएं।

लाइट चॉकलेट डालें और चमकदार होने तक मिलाएं। उपयोग से पहले हल्का ठंडा करें।

डोम मोल्ड में चॉकलेट स्पॉन्ज, चॉकलेट मूस और मंदारिन संतरे की परतें लगाएं।

असेंबल किए गए केक को सख्त होने तक ठंडा करें।

डोम केक पर डार्क ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कोट हो।

संतरे के ज़ेस्ट और फुलेटीन से सजाएं।